Tabağınızda ne olduğunu bilin
Tavşan eti
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 188 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbonhidrat 0,6 g 0%
- Yağ 12 g 15%
- Doymuş yağ 4,7 g 24%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 54,4 mg 2%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 10,4 mg 65%
- Pantotenik asit (B5) 1,1 mg 22%
- B6 vitamini 0,18 mg 11%
- B12 vitamini 2,9 µg 121%
Mineraller
- Kalsiyum 13 mg 1%
- Demir 1,6 mg 9%
- Magnezyum 19 mg 5%
- Fosfor 213 mg 17%
- Potasyum 330 mg 7%
- Çinko 1,6 mg 14%
- Bakır 0,15 mg 17%
- Manganez 0,03 mg 1%
- Selenyum 15,6 µg 28%
- İyot 1,5 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 20 g | 0,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0,3 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 31 g | 0,9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 41 g | 1,2 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 51 g | 1,5 g | 29 g |
Benzer yiyecekler
- Yabani tavşan etiçiğ108 kcal / 100 g
- Tavşançiğ, yalnızca et137 kcal / 100 g
- Tavşan ciğeriçiğ134 kcal / 100 g
- Yaban tavşanıçiğ125 kcal / 100 g
- Çiftlik tavşanı etiçiğ131 kcal / 100 g
- Bütün tavşançiğ118 kcal / 100 g
- Evcil tavşan karışık parça çiğçiğ136 kcal / 100 g
- Yabani tavşanav eti, yerli, çiğ64 kcal / 100 g
- Ördek etiçiğ127 kcal / 100 g
- Evcil tavşan parça karışımıçiğ136 kcal / 100 g
Tavşan eti hakkında sorular
Tavşan eti nasıl pişirilirse sertleşmez?
Yağsız olduğu için yüksek ateşte uzun süre kavurmak eti kurutabilir. Parçaları önce kısa süre mühürle; ardından soğan, az miktarda sıvı ve kapakla kısık ateşte yumuşayana kadar, çoğu parçada yaklaşık 1–1,5 saat ağır ağır pişir.
Tavşan etinin piştiğini nasıl anlarsın?
En kalın parçanın iç sıcaklığı 71 °C’ye ulaşmalı; kemiğe değmeden ölç. Yahni gibi uzun pişen yemeklerde etin kemikten kolayca ayrılması da iyi bir işarettir.
Tavşan etiyle hangi yemekler yapılır?
Tavşan yahnisi ve fırında tavşan, eti sosla ve yavaş pişirmenin sevilen yollarıdır. Defne yaprağı, kekik, sarımsak ve soğan tavşan etine yakışır; yanında patates, mantar veya polenta sunabilirsin.
Çiğ tavşan etini buzdolabında ne kadar saklayabilirsin?
Kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde 1–2 gün sakla; pişmiş et için süre 3–4 gündür. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak şekilde paketleyip dondur.
Tavşan eti dondurulur mu?
Evet. Çiğ eti porsiyonlara ayırıp hava almayacak biçimde paketle; dondurucuda yaklaşık 3–4 ay içinde kullan. Buzunu buzdolabında çözdür ve çözünen eti tekrar dondurma.
Tavşan eti tavuk eti gibi mi pişirilir?
İkisi de nispeten yağsız etlerdir; ancak tavşan parçaları küçük ve kemikli olduğundan fırında kolayca kuruyabilir. Tavuk gibi kızartmak yerine sos içinde ağır ağır pişirmek, nemli ve yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 34001 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
