Tabağınızda ne olduğunu bilin
Tavşan
Kalori ve besin değerleri
çiğ, yalnızca et
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 137 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 5,5 g 7%
- Doymuş yağ 2,1 g 11%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 67 mg 3%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 0 mg 0%
- E vitamini 0,13 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niasin (B3) 8,4 mg 53%
- Pantotenik asit (B5) 0,8 mg 16%
- B6 vitamini 0,5 mg 29%
- Biyotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12 vitamini 10 µg 417%
Mineraller
- Kalsiyum 22 mg 2%
- Demir 1 mg 6%
- Magnezyum 25 mg 6%
- Fosfor 220 mg 18%
- Potasyum 360 mg 8%
- Çinko 1,4 mg 13%
- Bakır 0,06 mg 7%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 17 µg 31%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 22 g | 0 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 33 g | 0 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 44 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 55 g | 0 g | 14 g |
Benzer yiyecekler
- Tavşan etiçiğ188 kcal / 100 g
- Bütün tavşançiğ118 kcal / 100 g
- Yabani tavşanav eti, yerli, çiğ64 kcal / 100 g
- Evcil tavşan karışık parça çiğçiğ136 kcal / 100 g
- Yabani tavşan etiçiğ108 kcal / 100 g
- Yaban tavşanıçiğ125 kcal / 100 g
- Çiftlik tavşanı etiçiğ131 kcal / 100 g
- Tavuket ve deri, çiğ173 kcal / 100 g
- Ördekçiğ, yalnızca et, yağ, deri ve kemikle tartılmış38 kcal / 100 g
- Kuzu etisadece yağı alınmış, çiğ, ortalama, fazladan ayıklanmış148 kcal / 100 g
Tavşan hakkında sorular
Tavşan eti nasıl pişirilir?
Yağı az olduğu için uzun süre yüksek ateşte pişirmek eti kurutabilir. Parçaları önce mühürle, ardından kapaklı tencerede az miktarda sıvıyla kısık ateşte yaklaşık 60–90 dakika, yumuşayana kadar pişir.
Tavşan eti fırında kaç derecede pişirilir?
Parçaları kapalı bir fırın kabına alıp az et suyu veya su ekle; 160 °C’de yaklaşık 1–1,5 saat pişir. Etin en kalın kısmının iç sıcaklığı 75 °C’ye ulaşmalı.
Tavşan eti kokusu nasıl giderilir?
Eti pişirmeden önce soğuk suyla durulayıp iyice kurula; soğan, sarımsak, defne yaprağı ve kekikle birlikte pişirmek kokusunu dengeler. Sirke ya da limonla uzun süre bekletmek yerine kısa bir marine uygulayıp eti buzdolabında tut.
Tavşan eti hangi yemeklerde kullanılır?
Tavşan eti yahniye, güvece ve fırın yemeğine uygundur; soğan, sarımsak, kekik ve defneyle iyi gider. İtalyan mutfağında tavşan ragùsu makarnayla, Fransız mutfağında tavşan hardal sosuyla servis edilir.
Tavşan eti nasıl saklanır?
Çiğ tavşan etini sızdırmaz bir kapta buzdolabının alt rafında tut ve kısa sürede pişir; daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondur. Pişmiş eti de kapalı kapta soğutarak buzdolabına kaldır ve birkaç gün içinde tüket.
Tavşan eti iyi bir B12 kaynağı mı?
Evet; tavşan eti B12 bakımından zengindir: 100 g’da 10 µg bulunur. Aynı miktar fosfor da 220 mg sağlar.
Tavşan eti çiğ yenir mi?
Hayır; çiğ ya da az pişmiş tavşan eti yeme. Eti her tarafı iyice pişene ve en kalın kısmının içi 75 °C’ye ulaşana kadar pişir.
Kaynak: CoFID (UK) 18-387 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
