Tabağınızda ne olduğunu bilin
Atlantik mezgiti
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 92 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 1 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 1%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 86 mg 4%
- Kolesterol 71 mg 24%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 14 µg 2%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 1 µg 5%
- E vitamini 0,23 mg 2%
- K vitamini 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niasin (B3) 3,3 mg 20%
- Pantotenik asit (B5) 0,36 mg 7%
- B6 vitamini 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12 vitamini 3,2 µg 133%
- Kolin 75,8 mg 14%
Mineraller
- Kalsiyum 60 mg 5%
- Demir 0,46 mg 3%
- Magnezyum 67 mg 16%
- Fosfor 221 mg 18%
- Potasyum 356 mg 8%
- Çinko 0,47 mg 4%
- Bakır 0,05 mg 6%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 36,5 µg 66%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 19 g | 0 g | 1 g |
| 1 porsiyon | 85 g | 78 | 17 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 porsiyon | 170 g | 156 | 33 g | 0 g | 1,7 g |
| ½ porsiyon | 42,5 g | 39 | 8,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porsiyon | 255 g | 235 | 50 g | 0 g | 2,5 g |
| 4 porsiyon | 340 g | 313 | 66 g | 0 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 29 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 39 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 49 g | 0 g | 2,5 g |
Benzer yiyecekler
- Atlantik pollockçiğ82 kcal / 100 g
- Alaska mezgitiçiğ56 kcal / 100 g
- Atlantik morinasıçiğ82 kcal / 100 g
- Pollackçiğ71 kcal / 100 g
- Pollakçiğ99 kcal / 100 g
- Alaska kömür balığıpişmiş87 kcal / 100 g
- Pasifik mezgitiçiğ69 kcal / 100 g
- Mezgitçiğ74 kcal / 100 g
- Yabani Atlantik somonuatlantik, yabani, çiğ142 kcal / 100 g
- Gelincik balığıçiğ75 kcal / 100 g
Atlantik mezgiti hakkında sorular
Atlantik mezgiti tavada nasıl pişirilir?
Filetoları kâğıt havluyla kurula, tuzla ve az yağlanmış tavada orta ateşte her yüzünü 3–4 dakika pişir. Et opaklaşıp çatalla kolayca ayrıldığında hazırdır; fazla pişirmek balığı kurutur.
Atlantik mezgiti fırında kaç derecede pişer?
Filetoyu limon ve az zeytinyağıyla fırın kabına koyup önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 12–15 dakika pişir. Kalın parçaların merkezi tamamen opak olmalı ve kolayca ayrılmalıdır.
Atlantik mezgiti nasıl çözündürülür?
Dondurulmuş filetoyu kapalı bir kapta buzdolabında gece boyunca çözdür; çıkan suyu döküp balığı pişirmeden önce kurula. Daha hızlı çözündürmen gerekirse sızdırmaz poşeti soğuk suya koy ve suyu 30 dakikada bir değiştir.
Atlantik mezgiti hangi yemeklerde kullanılır?
Hafif tadı ve kolay ayrılan etiyle balık köftesine, balık çorbasına ve fırında sebzeli balık yemeklerine uygundur. Paneleyip kızartabilir ya da piştikten sonra limonlu salataya ekleyebilirsin.
Atlantik mezgitinin yanına ne gider?
Limon, maydanoz, dereotu ve sarımsak balığın hafif tadını tamamlar. Haşlanmış patates, bulgur pilavı veya fırınlanmış sebzelerle servis edebilirsin.
Atlantik mezgiti ile Alaska mezgiti arasındaki fark nedir?
İkisi farklı balıklardır; adları benzer olsa da Atlantik mezgitinin eti genellikle daha dolgun ve tadı daha belirgindir. Atlantik mezgitinde 19 g protein bulunurken Alaska mezgitinde 12,2 g vardır.
Atlantik mezgiti protein açısından zengin midir?
Evet; 100 g Atlantik mezgitinde 19 g protein bulunur. Bir fileto yaklaşık 193 g gelir; porsiyonunu buna göre ayarlayabilirsin.
Pişmiş Atlantik mezgiti buzdolabında ne kadar saklanır?
Pişmiş balığı sığ, kapaklı bir kaba koyup buzdolabında en fazla 3 gün sakla. Çiğ filetoyu ise buzdolabında çözdürdükten sonra bekletmeden pişir.
Kaynak: USDA FoodData Central 175129 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
