Tabağınızda ne olduğunu bilin
Dana nuar biftek
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 118 kcal —
- Protein 24 g 47%
- Karbonhidrat 0,4 g 0%
- Yağ 2,5 g 3%
- Doymuş yağ 0,8 g 4%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 54 mg 2%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 3 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,5 µg 3%
- K vitamini 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niasin (B3) 6,4 mg 40%
- Pantotenik asit (B5) 0,36 mg 7%
- B6 vitamini 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12 vitamini 1,6 µg 68%
Mineraller
- Kalsiyum 13 mg 1%
- Demir 2,3 mg 13%
- Magnezyum 12 mg 3%
- Fosfor 219 mg 18%
- Potasyum 312 mg 7%
- Çinko 3,7 mg 33%
- Bakır 0,05 mg 5%
- Manganez 0 mg 0%
- Selenyum 9,3 µg 17%
- İyot 0,9 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 24 g | 0,4 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 12 g | 0,2 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 35 g | 0,6 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 47 g | 0,8 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 59 g | 1 g | 6,3 g |
Benzer yiyecekler
- Biftekçiğ229 kcal / 100 g
- Dana sokumçiğ110 kcal / 100 g
- Sığır sokumuçiğ, Brezilya134 kcal / 100 g
- Dana sokum bifteğihazırlanmış146 kcal / 100 g
- Sığır bonfile steakçiğ152 kcal / 100 g
- Domuz but bifteğiyağsız, çiğ121 kcal / 100 g
- Manda sokum etiçiğ106 kcal / 100 g
- Top sirloin biftekyalnızca yağsız et, 1/8" yağ bırakılarak kırpılmış, choice, çiğ135 kcal / 100 g
- Kızartmalık dana bifteğiçiğ103 kcal / 100 g
- Çiğ dana but bonfilesığır eti, ayrılabilir yağ ve yağsız et, 1/8" yağ kalacak şekilde kırpılmış, select, çiğ187 kcal / 100 g
Dana nuar biftek hakkında sorular
Dana nuar biftek tavada nasıl pişirilir?
Eti pişirmeden önce kurula ve tavayı iyice kızdır; ince biftekleri az yağda her yüzünü yaklaşık 2–3 dakika mühürle. Nuar yağsız olduğu için fazla pişirirsen sertleşir; piştikten sonra birkaç dakika dinlendir.
Dana nuar biftek nasıl yumuşatılır?
Lifleri kesen yönde değil, liflere dik açıyla ince dilimle; pişirirken de eti gereğinden uzun süre ateşte bırakma. Sote için kısa süreli marine etmek de işe yarar: zeytinyağı, sarımsak ve az limon suyuyla buzdolabında yaklaşık 30 dakika beklet.
Dana nuar biftek alırken nelere bakılır?
Rengi canlı kırmızı, yüzeyi kuruya yakın ve dokusu sıkı olan parçayı seç; pakette fazla sıvı birikmemiş olmasına dikkat et. Nuar yağsız bir ettir, bu yüzden belirgin yağ damarları bekleme.
Dana nuar biftek buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ eti kapalı bir kapta buzdolabının soğuk bölümünde sakla ve birkaç gün içinde pişir. Daha uzun süre tutacaksan porsiyonlayıp hava almayacak şekilde sararak dondur; çözdürmek için buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.
Dana nuar biftekle ne yapılır?
İnce dilimleyip hızlıca pişirerek et sote yapabilir, bütün parça hâlinde fırında rosto hazırlayabilirsin. Tavadaki et suyunu az suyla çözüp pilav, patates püresi veya közlenmiş sebzelerin üzerine sos olarak gezdir.
Dana nuar biftek yerine hangi et kullanılabilir?
Benzer şekilde yağsız ve lifli bir seçenek için dana sokum bifteği kullanabilirsin; onu da ince kesip kısa sürede pişir. Daha yumuşak bir parça istersen bonfile tercih et, ancak yağ oranı farklı olabilir.
Dana nuar biftek mi dana sokum bifteği mi daha az yağlıdır?
Dana nuar biftek daha az yağlıdır: 100 g dana sokum bifteği 10,1 g yağ içerirken dana nuar bifteğinde 2,5 g yağ bulunur.
Dana nuar biftek protein açısından zengin midir?
Evet; 100 g dana nuar biftek 24 g protein sağlar. Ayrıca çinko bakımından yüksek bir besindir.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 6206 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
