Tabağınızda ne olduğunu bilin
Domuz eti
Kalori ve besin değerleri
pişmiş, ortalama
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 207 kcal —
- Protein 29 g 59%
- Karbonhidrat 0,2 g 0%
- Yağ 9,9 g 13%
- Doymuş yağ 3,7 g 18%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 47,2 mg 2%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 0,25 mg 0%
- D vitamini 0,5 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niasin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotenik asit (B5) 0,67 mg 13%
- B6 vitamini 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 7,1 µg 2%
- B12 vitamini 0,57 µg 24%
Mineraller
- Kalsiyum 10 mg 1%
- Demir 0,85 mg 5%
- Magnezyum 28,4 mg 7%
- Fosfor 225 mg 18%
- Potasyum 385 mg 8%
- Çinko 2,4 mg 22%
- Bakır 0,07 mg 8%
- Manganez 0,01 mg 1%
- Selenyum 16,2 µg 29%
- İyot 6,4 µg 4%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 29 g | 0,2 g | 9,9 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 15 g | 0,1 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 44 g | 0,3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 59 g | 0,4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 74 g | 0,6 g | 25 g |
Benzer yiyecekler
- Kıyılmış domuz etipişmiş, tuzsuz241 kcal / 100 g
- Domuz eti rostosutaze, kemiksiz, yağsız ve yağlı kısımları ayrılmış, pişmiş, fırınlanmış192 kcal / 100 g
- Domuz eti kompozit kesimtaze, parça et karışımı (but, sırt, omuz ve kaburga), yağsız et ve yağ, pişmiş238 kcal / 100 g
- Pişmiş etpişmiş, ortalama174 kcal / 100 g
- Domuz ciğeripişmiş159 kcal / 100 g
- Kuzu etipişmiş, ortalama193 kcal / 100 g
- Domuz yağıortalama, pişmiş515 kcal / 100 g
- Kırmızı etpişmiş, ortalama170 kcal / 100 g
- Standart pişmiş domuz omuzupişmiş, standart, derisiz, yağı alınmış123 kcal / 100 g
- Dana etipişmiş, ortalama164 kcal / 100 g
Domuz eti hakkında sorular
Domuz eti nasıl pişirilir, içi kaç derece olmalı?
Pirzola, bonfile ve kıyma dâhil domuz etini en kalın yerinin iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaşana kadar pişir; sonra dilimlemeden önce 3 dakika dinlendir. Termometreyi kemiğe değdirmeden etin ortasına batır.
Domuz eti tavada kaç dakikada pişer?
Yaklaşık 2 cm kalınlığındaki kemiksiz pirzolayı kızgın tavada, orta ateşte her yüzü 4–5 dakika kızart; ardından iç sıcaklığını ölç. Daha kalın parçaları kısık ateşte kapak altında bitir ki dışı yanmadan içi pişsin.
Domuz etinin hangi bölümü ne için kullanılır?
Bonfile çabuk pişen, yağsız bir parçadır; pirzola ızgaraya veya tavaya, omuz ise uzun süreli pişirmeye uygundur. Göğüs ve kaburga daha yağlıdır; fırında ağır ağır pişince yumuşar.
Domuz eti buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ domuz etini kapalı bir kapta, buzdolabının alt rafında tut ve 3–5 gün içinde pişir; kıymayı 1–2 gün içinde kullan. Daha uzun saklamak için hava almayacak şekilde paketleyip dondur, çözdürürken buzdolabına al.
Domuz etiyle hangi yemekler yapılır?
Pirzola ve bonfile tavada ya da ızgarada güzel olur; omuzdan yahni, rosto veya didiklenmiş et hazırlayabilirsin. Elma, hardal, sarımsak ve kekik domuz etine yakışan lezzet eşlikçileridir.
Domuz eti kuzu etinden daha mı proteinlidir?
Verilen çiğ et değerlerinde domuz eti 100 g’da 29 g, kuzu eti ise 28,5 g protein içerir; aradaki fark küçüktür. Kesim ve yağ oranı, seçtiğin parçanın besin değerini değiştirebilir.
Domuz eti iyi bir B1 vitamini kaynağı mı?
Evet. Domuz eti B1 vitamini bakımından öne çıkar; 100 g’ı 0,78 mg B1 vitamini sağlar.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 28205 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
