Tabağınızda ne olduğunu bilin
Dana pirzola
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 189 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 13 g 17%
- Doymuş yağ 4,8 g 24%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 43,4 mg 2%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niasin (B3) 2,7 mg 17%
- Pantotenik asit (B5) 1,1 mg 23%
- B6 vitamini 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- B12 vitamini 2,8 µg 118%
Mineraller
- Kalsiyum 13 mg 1%
- Demir 1,3 mg 7%
- Magnezyum 22 mg 5%
- Fosfor 184 mg 15%
- Potasyum 290 mg 6%
- Çinko 4,3 mg 39%
- Bakır 0,1 mg 11%
- Manganez 0,03 mg 1%
- Selenyum 5,6 µg 10%
- İyot 2,8 µg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 9,2 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 28 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 37 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 46 g | 0 g | 32 g |
Benzer yiyecekler
- Dana kaburga bifteğiçiğ167 kcal / 100 g
- Süt danası pirzolasüt besisi, yağsız, çiğ113 kcal / 100 g
- Kemikli dana pirzolasıyağı alınmamış, çiğ125 kcal / 100 g
- Dana kaburgaçiğ, yağlı140 kcal / 100 g
- Kuzu pirzolaçiğ230 kcal / 100 g
- Domuz pirzolaçiğ164 kcal / 100 g
- Kızartmalık dana bifteğiçiğ104 kcal / 100 g
- Domuz pirzolasıbel kısmı, çiğ175 kcal / 100 g
- Kuzu pirzola filetoçiğ232 kcal / 100 g
- Kıymalı dana biftek%20 yağ, çiğ243 kcal / 100 g
Dana pirzola hakkında sorular
Dana pirzola tavada nasıl pişirilir?
Pirzolayı pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula; kızgın, hafif yağlanmış tavada her yüzünü kalınlığına göre birkaç dakika mühürle. Ardından ateşi kısıp içi tamamen pişene kadar çevirerek pişir; kemik çevresinin de sıcak olduğundan emin ol.
Dana pirzola ızgarada kaç dakikada pişer?
Izgarayı iyice ısıt, pirzolaları doğrudan yüksek ateşte her yüzünde 2–3 dakika iz bırakacak şekilde pişir; sonra daha az sıcak bölüme alıp iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaşana kadar pişir ve kesmeden önce 3 dakika dinlendir. Süre, pirzolanın kalınlığına göre uzayabilir.
Dana pirzola alırken nelere dikkat etmelisin?
Etin rengi canlı pembe-kırmızı, yüzeyi nemli ama yapış yapış olmamalı; keskin veya ekşi kokulu pirzolayı alma. Eşit kalınlıkta, üzerinde az miktarda beyaz yağ bulunan parçalar tavada ve ızgarada daha dengeli pişer.
Dana pirzola buzdolabında nasıl saklanır?
Pirzolayı sızdırmaz bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde 4 °C veya altında sakla ve 1–2 gün içinde pişir. Daha uzun süre tutacaksan hava almayacak şekilde sarıp dondur; buzdolabında çözdür.
Dana pirzola hangi yemeklerle iyi gider?
Izgara ya da tavada pişmiş dana pirzolayı közlenmiş biber, patates püresi veya fırınlanmış patatesle sunabilirsin. Kekik, sarımsak ve karabiberle tatlandırmak; yanında limonlu yeşil salata vermek etin yoğun tadını dengeler.
Dana pirzola ile kuzu pirzola arasındaki fark nedir?
Kuzu pirzola, 100 gramda 223 kcal ve 16,3 g yağ içerirken dana pirzolanın aynı miktarı 189 kcal ve 13 g yağ içerir. Kuzu pirzolanın tadı genellikle daha belirgin ve yağlıdır.
Dana pirzola dondurulmuşsa nasıl çözdürülür?
Pirzolayı ambalajıyla birlikte bir tabağa koyup buzdolabında gece boyunca çözdür; akan suyu başka yiyeceklere değdirmemeye dikkat et. Tezgâhta oda sıcaklığında çözdürme; çözüldükten sonra kısa sürede pişir.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 6510 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
