Tabağınızda ne olduğunu bilin
Top blade biftek
Kalori ve besin değerleri
sığır eti, gerdan, omuz üst ve orta biftekler, yağlı and yağsız, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 182 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 11 g 15%
- Doymuş yağ 4,2 g 21%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 74 mg 3%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- E vitamini 0,17 mg 1%
- K vitamini 0,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 3,4 mg 21%
- Pantotenik asit (B5) 0,93 mg 19%
- B6 vitamini 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12 vitamini 5 µg 207%
- Kolin 83,2 mg 15%
Mineraller
- Kalsiyum 5 mg 0%
- Demir 2,2 mg 12%
- Magnezyum 20 mg 5%
- Fosfor 178 mg 14%
- Potasyum 302 mg 6%
- Çinko 6,6 mg 60%
- Bakır 0,12 mg 13%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 28,9 µg 53%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 19 g | 0 g | 11 g |
| 1 porsiyon | 113 g | 206 | 21 g | 0 g | 13 g |
| 2 porsiyon | 226 g | 411 | 42 g | 0 g | 26 g |
| ½ porsiyon | 56,5 g | 103 | 11 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porsiyon | 339 g | 617 | 64 g | 0 g | 38 g |
| 4 porsiyon | 452 g | 823 | 85 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 9,4 g | 0 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 28 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 38 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 47 g | 0 g | 28 g |
Benzer yiyecekler
- Dana kürek antrikotkemiksiz, ayrılabilir yağsız ve yağlı et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ152 kcal / 100 g
- Dana kürek biftekkemiksiz, ayrılabilir yağlı ve yağsız et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm sınıflar, çiğ146 kcal / 100 g
- Çiğ az yağlı dana kürek biftekkemiksiz, sadece yağsız et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ143 kcal / 100 g
- Omuz üst ve orta bifteksığır eti, omuz, yağlı and yağsız, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice sınıfı, çiğ143 kcal / 100 g
- Sığır kürek etiyağsız et ve yağ, 0 inç yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, pişmiş, ızgara227 kcal / 100 g
- Kürek bifteğikemiksiz, yağsız, çiğ149 kcal / 100 g
- Omuz üst kürek bifteğikemiksiz, yağsız et ve yağ, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm sınıflar, pişmiş, ızgara210 kcal / 100 g
- Üst bifteksadece yağsız, 1/8" yağa göre kesilmiş, choice, çiğ140 kcal / 100 g
- Nefis biftekayrılabilir yağsız ve yağ, 1/8168 kcal / 100 g
- Top sirloin biftekyalnızca yağsız et, 1/8" yağ bırakılarak kırpılmış, choice, çiğ135 kcal / 100 g
Top blade biftek hakkında sorular
Top blade biftek nasıl pişirilir?
Eti pişirmeden önce kurula; çok kızgın tavada az yağla her yüzünü 2–3 dakika mühürle, ardından kalınlığına göre pişirmeyi tamamla. Dilimlemeden önce 3 dakika dinlendir ve liflere dik kes.
Top blade biftek sert olur mu?
Kürek bölgesinden geldiği için ortasından geçen sert bağ dokusu alınmamışsa çiğnemesi zor olabilir. Kasaptan bu dokunun temizlenmesini iste; temizlenmiş parça, yassı demir biftek olarak da bilinir ve kısa sürede pişirmeye uygundur.
Top blade biftek ızgarada pişer mi?
Evet. Izgarayı iyice kızdır, bifteği önce yüksek ateşte mühürle, sonra daha ılımlı ısıda istediğin pişme derecesine getir; ince dilimlenmiş hâli şişte de pişirilebilir.
Top blade biftek nasıl marine edilir?
Zeytinyağı, sarımsak, karabiber ve kekikle kısa bir marine yeterlidir; limon suyu veya sirkeyi uzun süre kullanmak etin dışını gevşetebilir. Marineyi buzdolabında yap ve pişirmeden önce yüzeyindeki fazla sıvıyı al.
Top blade biftekle hangi yemekler yapılır?
Biftek olarak ızgarada veya tavada servis edebilir, ince dilimleyip fajita ya da sandviçte kullanabilirsin. Yanına közlenmiş biber, soğan, patates veya yeşil salata yakışır.
Top blade biftek buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ eti sızdırmaz bir kapta buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve birkaç gün içinde pişir; daha uzun saklayacaksan hava almayacak şekilde sarıp dondur. Çözdürürken oda sıcaklığında bekletme, buzdolabında çözdür.
Top blade biftek pişmiş sayılması için içi kaç derece olmalı?
Bütün parça bifteğin merkezini en az 63 °C’ye getir ve yemeden önce 3 dakika dinlendir. Sıcaklığı en kalın yerinden, kemiğe veya tavaya değdirmeden ölç.
Kaynak: USDA FoodData Central 172125 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
