Tabağınızda ne olduğunu bilin
Sığır bonfile ucu biftek
Kalori ve besin değerleri
kalça, kemiksiz, yağlı ve yağsız, 0mm (0) kesim, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 130 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 3,9 g 5%
- Doymuş yağ 1,7 g 8%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 59 mg 3%
- Kolesterol 51,4 mg 17%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- E vitamini 0,17 mg 1%
- K vitamini 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niasin (B3) 5,7 mg 35%
- Pantotenik asit (B5) 0,95 mg 19%
- B6 vitamini 0,28 mg 16%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12 vitamini 1,9 µg 77%
- Kolin 88,8 mg 16%
Mineraller
- Kalsiyum 5,2 mg 0%
- Demir 2,2 mg 12%
- Magnezyum 25,6 mg 6%
- Fosfor 202 mg 16%
- Potasyum 324 mg 7%
- Çinko 5,3 mg 48%
- Bakır 0,1 mg 11%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 31,4 µg 57%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 33 g | 0 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 43 g | 0 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 54 g | 0 g | 9,7 g |
Benzer yiyecekler
- Sığır bonfile ucu rostokalça, kemiksiz, yağlı ve yağsız, 0 mm tıraşlanmış, çiğ128 kcal / 100 g
- Sığır bonfile ucu rotokalça, bonfile ucu roto, kemiksiz, yağsız, çiğ121 kcal / 100 g
- Çiğ bifteksığır eti, but, nuar, yan taraf, yağsız ve yağlı et, 0" yağ olacak şekilde kırpılmış, select, çiğ123 kcal / 100 g
- Top sirloin biftekyalnızca yağsız et, 1/8" yağ bırakılarak kırpılmış, choice, çiğ135 kcal / 100 g
- Çiğ dana kontrfile steakbut, nuckle, yağsız et ve yağ, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm sınıflar, çiğ143 kcal / 100 g
- Dana kontrfile biftek çiğkalça, (üst), kemiksiz, yağlı ve yağsız, 0mm (0) tıraşlanmış, çiğ120 kcal / 100 g
- Dana kontrfile antrikotdana, ayrılabilir yağsız et ve yağ, 0" yağ ile kırpılmış, choice, çiğ133 kcal / 100 g
- Kontrfile biftekkemiksiz, yağsız, sadece yağsız et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm sınıflar, çiğ143 kcal / 100 g
- Kontrfile sığır etiround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
- Top loin biftekSığır eti, bonfile/sırt, top loin biftek, kemiksiz, dış yağı alınmış, ayrılabilir yağ ve et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm sınıflar, çiğ163 kcal / 100 g
Sığır bonfile ucu biftek hakkında sorular
Sığır bonfile ucu biftek tavada nasıl pişirilir?
Eti pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula; iyice kızmış, az yağlı tavada yaklaşık 2 cm kalınlığındaki bifteği her yüzünü 2–3 dakika mühürle. Piştikten sonra kesmeden önce 5 dakika dinlendir; daha kalın parçaları kısık ateşte biraz daha pişir.
Sığır bonfile ucu biftek nasıl yumuşatılır?
Eti liflerin ters yönünde ince dilimlemek çiğnemeyi kolaylaştırır. Bütün bifteği pişireceksen kısa süre zeytinyağı, sarımsak ve karabiberle marine et; uzun süre asitli marinatta bekletmek yüzeyini hamurlaştırabilir.
Sığır bonfile ucu biftek hangi yemeklerde kullanılır?
İnce şeritler hâlinde kesip sebzelerle hızlıca soteleyebilir, dürüm veya fajita içi yapabilirsin. Bütün parça olarak da tavada pişirip patates, közlenmiş sebze ya da salatayla servis edebilirsin.
Sığır bonfile ucu biftek buzdolabında nasıl saklanır?
Çiğ bifteği sızdırmaz bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve birkaç gün içinde pişir. Daha uzun süre saklayacaksan hava almayacak biçimde paketleyip dondur; çözdürürken oda sıcaklığında değil, buzdolabında beklet.
Sığır bonfile ucu biftek yerine hangi et kullanılabilir?
Dana kontrfile biftek benzer şekilde tavada pişirilebilir; ancak yağ oranı ve dokusu aynı değildir. Daha yağsız bir sonuç için keskin bıçakla ince dilimleyip kısa sürede, yüksek ateşte pişir.
Sığır bonfile ucu biftek pişerken içi kaç derece olmalı?
Et termometresini bifteğin en kalın yerine batır; merkez sıcaklığı 63 °C’ye ulaştığında eti ocaktan alıp en az 3 dakika dinlendir. Çiğ etle temas eden bıçak ve tabağı pişmiş eti servis etmek için kullanma.
Sığır bonfile ucu biftek protein açısından nasıldır?
Protein bakımından zengin bir et kesimidir: 100 g’ında 22 g protein bulunur. Porsiyonunu seçerken bifteğin çiğ mi pişmiş mi tartıldığını da hesaba kat.
Kaynak: Canadian Nutrient File 6095 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
