Tabağınızda ne olduğunu bilin

Dana bonfile

Kalori ve besin değerleri

sığır eti, ayrılabilir yağsız et ve yağ, 1/8" yağı alınmış, choice, çiğ

198

kalorikcal başına 100 g

Protein21 g

Karb.0 g

Yağ12 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 198 kcal —
Protein 21 g 41%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 12 g 16%
Doymuş yağ 4,8 g 24%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 53 mg 2%
Kolesterol 75 mg 25%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
E vitamini 0,36 mg 2%
K vitamini 1,4 µg 1%
Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
Niasin (B3) 6,3 mg 39%
Pantotenik asit (B5) 0,61 mg 12%
B6 vitamini 0,61 mg 36%
Folat (B9) 11 µg 3%
B12 vitamini 1,8 µg 73%
Kolin 86,5 mg 16%

Mineraller

Kalsiyum 16 mg 1%
Demir 1,8 mg 10%
Magnezyum 22 mg 5%
Fosfor 197 mg 16%
Potasyum 319 mg 7%
Çinko 3,8 mg 35%
Bakır 0,09 mg 10%
Manganez 0,01 mg 1%
Selenyum 25 µg 45%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	198	21 g	12 g
1 porsiyon	113 g	224	23 g	14 g
2 porsiyon	226 g	447	47 g	28 g
½ porsiyon	56,5 g	112	12 g	6,9 g
3 porsiyon	339 g	671	70 g	41 g
4 porsiyon	452 g	895	94 g	55 g
50 g	50 g	99	10 g	6,1 g
150 g	150 g	297	31 g	18 g
200 g	200 g	396	41 g	24 g
250 g	250 g	495	52 g	30 g

Benzer yiyecekler

Dana bonfile hakkında sorular

Dana bonfile tavada nasıl pişirilir?

Eti pişirmeden önce oda sıcaklığında kısa süre bekletip kâğıt havluyla kurula; çok kızgın, az yağlanmış tavada ince dilimleri her yüzünü 2–3 dakika mühürle. Bonfile, uzun pişince sertleşebileceği için tavadan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendir.

Dana bonfile fırında kaç derecede pişer?

Bütün parça bonfileyi önce tavada her yüzü kızarana kadar mühürle, ardından önceden ısıtılmış 200 °C fırında pişir. Kalınlığa göre süre değişir; en güvenilir kontrol, etin merkez sıcaklığının en az 63 °C’ye ulaşması ve sonra 3 dakika dinlenmesidir.

Dana bonfile nasıl yumuşak olur?

Bonfile zaten az bağ dokulu bir parçadır; yumuşak kalması için yüksek ateşte kısa pişir ve ince dilimle. Eti liflere dik kesmek de lokmaların daha kolay çiğnenmesini sağlar.

Dana bonfileyi pişirmeden önce yıkamak gerekir mi?

Hayır; yıkamak yüzeydeki bakterileri gidermek yerine su sıçramasıyla mutfağa yayabilir. Kâğıt havluyla kurula, çiğ ete değen tahta ve bıçağı sıcak sabunlu suyla temizle.

Dana bonfile hangi yemeklerde kullanılır?

Izgara veya tavada biftek olarak, et sote ve şişte kullanabilirsin. İnce şeritler hâlinde kesip sebzelerle hızlıca sotelemek, bu nispeten yağsız parçayı uzun pişirmeden değerlendirmenin iyi bir yoludur.

Dana bonfile ile dana but bonfile arasındaki fark nedir?

Dana bonfile, belin iç kısmındaki daha yumuşak ve narin parçadır; dana but bonfile ise buttan gelir ve daha sıkı dokuludur. But bonfile uzun pişirmeye ya da ince dilimleyip hızlı sotelemeye daha uygundur.

Dana bonfile buzdolabında nasıl saklanır?

Çiğ dana bonfileyi sızdırmaz bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde sakla ve 3–5 gün içinde pişir. Daha uzun süre bekleteceksen hava almayacak şekilde paketleyip dondur; çözdürürken tezgâhta değil buzdolabında beklet.

Dana bonfile besleyici midir?

Dana bonfile protein bakımından yoğundur: 100 g’ı 21 g protein sağlar. Ayrıca çinko, selenyum ve B12 vitamini yönünden de öne çıkar; 100 g’ında sırasıyla 3,8 mg, 25 µg ve 1,8 µg bulunur.

Kaynak: USDA FoodData Central 168697 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç