Tabağınızda ne olduğunu bilin

Sığır flank biftek

Kalori ve besin değerleri

yalnızca yağsız, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ

149

kalorikcal başına 100 g

Protein22 g

Karb.0 g

Yağ6,3 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 149 kcal —
Protein 22 g 43%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 6,3 g 8%
Doymuş yağ 2,6 g 13%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 57 mg 2%
Kolesterol 69 mg 23%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0,1 µg 1%
E vitamini 0,31 mg 2%
K vitamini 1,2 µg 1%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
Niasin (B3) 7,4 mg 46%
Pantotenik asit (B5) 0,65 mg 13%
B6 vitamini 0,6 mg 35%
Folat (B9) 13 µg 3%
B12 vitamini 1,2 µg 49%
Kolin 90,7 mg 16%

Mineraller

Kalsiyum 28 mg 2%
Demir 1,6 mg 9%
Magnezyum 23 mg 5%
Fosfor 204 mg 16%
Potasyum 340 mg 7%
Çinko 4,1 mg 37%
Bakır 0,07 mg 8%
Manganez 0,01 mg 1%
Selenyum 25,4 µg 46%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	149	22 g	6,3 g
1 porsiyon	113 g	168	25 g	7,1 g
2 porsiyon	226 g	337	49 g	14 g
½ porsiyon	56,5 g	84	12 g	3,6 g
3 porsiyon	339 g	505	74 g	21 g
4 porsiyon	452 g	673	98 g	28 g
50 g	50 g	75	11 g	3,1 g
150 g	150 g	224	33 g	9,4 g
200 g	200 g	298	43 g	13 g
250 g	250 g	373	54 g	16 g

Benzer yiyecekler

Sığır flank biftek hakkında sorular

Sığır flank biftek nasıl yumuşatılır?

Üzerindeki kalın zarları ve fazla yağı temizle; lifleri kesmeden, bütün hâlde pişir. İstersen zeytinyağı, sarımsak ve az limon suyuyla buzdolabında 2–4 saat marine et; uzun süre asitte bekletmek eti hamurlaştırabilir.

Sığır flank biftek tavada kaç dakikada pişer?

Eti pişirmeden önce oda sıcaklığında kısa süre bekletip iyice kurula; çok kızgın, hafif yağlanmış tavada kalınlığına göre her yüzünü yaklaşık 3–5 dakika mühürle. Termometreyle merkezini ölç; bütün dana bifteği için 63 °C’ye ulaştırıp kesmeden önce 3 dakika dinlendir.

Sığır flank biftek nasıl dilimlenir?

Piştikten sonra 5–10 dakika dinlendir, sonra etin üzerinde belirgin olan lif yönüne dik açıyla ince dilimler kes. Liflere paralel kesmek çiğnemeyi zorlaştırır.

Sığır flank biftek buzdolabında ne kadar saklanır?

Çiğ bifteği sızdırmaz bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde 3–5 gün tut; pişmiş eti 3–4 gün içinde tüket. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak biçimde paketleyip dondur.

Sığır flank biftekle hangi yemekler yapılır?

İnce dilimleyip fajita, taco veya dürümde kullanabilir; kızgın tavada sebzelerle kısa sürede soteleyebilirsin. Izgara bifteği chimichurri sosu, közlenmiş sebze ya da patatesle de servis edebilirsin.

Sığır flank biftek alırken nelere bakılır?

Rengi canlı kırmızı, yüzeyi nemli ama yapışkan olmayan ve et boyunca kalınlığı olabildiğince eşit bir parça seç. Yağ damarları azdır; ince, gümüş renkli zarı varsa pişirmeden önce ayıklamak daha rahat yemeni sağlar.

Sığır flank biftek mi, antrikot mu daha uygundur?

Flank biftek daha yağsız ve lifli olduğundan marine edip yüksek ateşte kısa pişirmeye, ardından ince dilimlemeye uygundur. Antrikotun yağ damarları daha belirgindir; bu nedenle ızgarada daha yağlı ve yumuşak bir sonuç verir.

Kaynak: USDA FoodData Central 168609 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç