Tabağınızda ne olduğunu bilin
Sığır gerdan (chuck eye roll)
Kalori ve besin değerleri
yeni zelanda, ithal, yalnızca yağsız et, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 131 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 5,4 g 7%
- Doymuş yağ 1,8 g 9%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 56 mg 2%
- Kolesterol 61 mg 20%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 9 µg 1%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,1 µg 1%
- E vitamini 0,63 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 2,9 mg 18%
- Pantotenik asit (B5) 0,27 mg 5%
- B6 vitamini 0,19 mg 11%
- B12 vitamini 2,3 µg 94%
Mineraller
- Kalsiyum 4 mg 0%
- Demir 2 mg 11%
- Magnezyum 20 mg 5%
- Fosfor 180 mg 14%
- Potasyum 315 mg 7%
- Çinko 4,8 mg 44%
- Bakır 0,08 mg 8%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 1,3 µg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 21 g | 0 g | 5,4 g |
| 1 porsiyon | 113 g | 148 | 23 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 porsiyon | 226 g | 296 | 46 g | 0 g | 12 g |
| ½ porsiyon | 56,5 g | 74 | 12 g | 0 g | 3,1 g |
| 3 porsiyon | 339 g | 444 | 69 g | 0 g | 18 g |
| 4 porsiyon | 452 g | 592 | 93 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 31 g | 0 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 41 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 51 g | 0 g | 14 g |
Benzer yiyecekler
- Sığır eti cube rollithal, sadece yağsız et, çiğ161 kcal / 100 g
- Sığır nuaryeni zelanda, ithal, sadece yağsız et, çiğ116 kcal / 100 g
- Dana chuck eye rostokemiksiz, Amerika's Beef Roast, ayrılabilir yağsız et ve yağ, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm sınıflar, çiğ180 kcal / 100 g
- Dana antrikot rostokemiksiz, ayrılabilir yağsız et ve yağ, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice sınıfı, çiğ185 kcal / 100 g
- Chuck eye biftekkemiksiz, yalnızca yağsız kısım, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ160 kcal / 100 g
- Bolar kürek sığır etiyeni zelanda, ithal, yalnızca yağsız et, çiğ129 kcal / 100 g
- Kemiksiz rulo kuzu omuzyeni zelanda, ithal, filetolu, yalnızca yağsız et, çiğ143 kcal / 100 g
- Çiğ dana kontrfile biftekkemiksiz, yağlı ve yağsız et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm dereceler, çiğ124 kcal / 100 g
- Çiğ dana kontrfile rotoyalnız yağsız et, 1/8" yağ bırakılarak kırpılmış, tüm sınıflar, çiğ124 kcal / 100 g
- Oyster blade dana etiyeni zelanda, ithal, sadece ayrılabilir yağsız et, çiğ155 kcal / 100 g
Sığır gerdan (chuck eye roll) hakkında sorular
Sığır gerdan nasıl pişirilir?
Bağ dokusu bol olduğu için hızlıca kızartmak yerine kısık ateşte, az sıvıyla kapaklı tencerede yumuşayana kadar pişir. Kuşbaşı doğradıysan hafifçe mühürleyip soğan ve sıcak su ekle; genellikle 2–3 saatlik ağır pişirme gerekir.
Sığır gerdan düdüklü tencerede kaç dakikada pişer?
Kuşbaşı sığır gerdanı düdüklüde basınç oluştuktan sonra yaklaşık 35–45 dakika pişir; iri parçalar daha uzun sürebilir. Basınç tamamen düşünce eti çatalla kontrol et; kolayca ayrılmıyorsa biraz daha pişir.
Sığır gerdan hangi yemeklerde kullanılır?
Haşlama, etli nohut, yahni ve uzun pişen tencere yemekleri için uygundur; kemikli parçalar et suyuna da lezzet verir. Pişirme sıvısını atma, çorba veya pilava ekleyebilirsin.
Sığır gerdan satın alırken neye bakmalı?
Uzun pişirmeye uygun, eşit büyüklükte parçalara ayrılmış ve üzerinde aşırı kalın yağ tabakası bulunmayan et seç. Kemikli gerdan daha yoğun et suyu verir; kemiksiz parça ise kuşbaşı yemeklerde kullanışlıdır.
Çiğ sığır gerdan buzdolabında nasıl saklanır?
Kapalı bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde tut ve mümkünse bir iki gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp hava almayacak şekilde dondur; çözdürmek için buzdolabına al.
Sığır gerdan ile sığır nuar arasında hangisi daha az yağlıdır?
Sığır nuar daha az yağlıdır: 100 gramında 3,35 g yağ bulunurken sığır gerdanda 5,4 g yağ vardır. Nuar daha yağsız ve bütün parça kızartmaya elverişli; gerdan ise uzun, sulu pişirmede yumuşar.
Sığır gerdan çinko kaynağı mıdır?
Evet; sığır gerdan çinko bakımından zengindir. 100 gramlık porsiyonunda 4,8 mg çinko bulunur.
Kaynak: USDA FoodData Central 173075 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
