Tabağınızda ne olduğunu bilin

Dana omuz et yahni

Kalori ve besin değerleri

kemiksiz, sadece yağsız et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, pişmiş, haşlanmış

200

kalorikcal başına 100 g

Protein31 g

Karb.0 g

Yağ8,3 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 200 kcal —
Protein 31 g 63%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 8,3 g 11%
Doymuş yağ 2,8 g 14%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 60 mg 3%
Kolesterol 97 mg 32%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 1 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0,1 µg 1%
E vitamini 0,13 mg 1%
K vitamini 1,6 µg 1%
Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
Niasin (B3) 4,9 mg 31%
Pantotenik asit (B5) 0,83 mg 17%
B6 vitamini 0,51 mg 30%
Folat (B9) 8 µg 2%
B12 vitamini 3,4 µg 141%
Kolin 101 mg 18%

Mineraller

Kalsiyum 13 mg 1%
Demir 3,8 mg 21%
Magnezyum 25 mg 6%
Fosfor 234 mg 19%
Potasyum 358 mg 8%
Çinko 9,4 mg 85%
Bakır 0,14 mg 16%
Manganez 0,02 mg 1%
Selenyum 38,6 µg 70%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	200	31 g	8,3 g
1 porsiyon	85 g	170	27 g	7,1 g
2 porsiyon	170 g	340	53 g	14 g
½ porsiyon	42,5 g	85	13 g	3,5 g
3 porsiyon	255 g	510	80 g	21 g
4 porsiyon	340 g	680	107 g	28 g
50 g	50 g	100	16 g	4,2 g
150 g	150 g	300	47 g	13 g
200 g	200 g	400	63 g	17 g
250 g	250 g	500	78 g	21 g

Benzer yiyecekler

Dana omuz et yahni hakkında sorular

Dana omuz eti yahni için nasıl yumuşacık pişirilir?

Eti iri parçalara bölüp kızgın tencerede her yüzünü mühürle; soğan ve az miktarda sıcak sıvı ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte 2–3 saat, çatalla kolayca ayrılana kadar pişir. Sıvı fokur fokur kaynamasın; hafifçe tıkırdaması etin kurumasını önler.

Dana omuz eti yahni alırken hangi parçayı seçmelisin?

Üzerinde ince yağ damarları bulunan, kalın ve bütün bir omuz parçası yahni için uygundur; bu yağlı dokular uzun pişirmede ete lezzet verir. Kasabından eti yahniye uygun iri küpler hâlinde doğramasını isteyebilirsin.

Pişmiş dana omuz eti yahnisi nasıl saklanır ve tekrar ısıtılır?

Artan yemeği piştikten sonra en geç 2 saat içinde sığ bir kaba alıp buzdolabına koy; 3–4 gün içinde tüket. Tekrar ısıtırken tencerede, ara sıra karıştırarak her tarafı iyice buhar çıkarana kadar ısıt.

Dana omuz eti yahni hangi yemeklerle iyi gider?

Patates, havuç ve arpacık soğanla aynı tencerede pişirebilir; yanında pilav, bulgur pilavı ya da ekmek sunabilirsin. Kekik, defne yaprağı ve karabiber yahninin etli suyuna yakışır.

Dana omuz eti yahni yerine hangi et kullanılabilir?

Dana kol veya kürek rostosu da uzun ve ağır pişirmeye uygundur; benzer biçimde yumuşaması için kısık ateşte pişir. Bonfile gibi daha yağsız ve yumuşak parçalar bu yöntem için gereksiz pahalı olabilir ve uzun pişirmede kuruyabilir.

Dana omuz eti yahni ile fırınlık omuz eti arasında ne fark var?

Fırınlık omuz eti de aynı bölgeden gelir; temel fark, yahni için genellikle parçalara kesilip sıvıyla tencerede, fırınlık etin ise bütün hâlde fırında pişirilmesidir. İkisi de uzun pişirmede yumuşar.

Bir porsiyon dana omuz eti yahni ne kadar olmalı?

Pişmiş et için yaklaşık 85 g, avuç içi büyüklüğünde bir porsiyon iyi bir ölçüdür. Bu miktar 27 g protein sağlar.

Kaynak: USDA FoodData Central 171198 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç