Tabağınızda ne olduğunu bilin

Biftek

Kalori ve besin değerleri

bıçak kemiksiz, yağsız ve yağlı kısmı ayrılabilir, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ

131

kalorikcal başına 100 g

Protein21 g

Karb.0 g

Yağ5,2 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 131 kcal —
Protein 21 g 42%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 5,2 g 7%
Doymuş yağ 2,1 g 11%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 82 mg 4%
Kolesterol 67 mg 22%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 3 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0,1 µg 1%
E vitamini 0,19 mg 1%
K vitamini 1,5 µg 1%
Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
Niasin (B3) 3,5 mg 22%
Pantotenik asit (B5) 0,81 mg 16%
B6 vitamini 0,41 mg 24%
Folat (B9) 3 µg 1%
B12 vitamini 3,2 µg 133%
Kolin 75 mg 14%

Mineraller

Kalsiyum 11 mg 1%
Demir 2,5 mg 14%
Magnezyum 26 mg 6%
Fosfor 229 mg 18%
Potasyum 347 mg 7%
Çinko 8 mg 73%
Bakır 0,09 mg 10%
Manganez 0,01 mg 1%
Selenyum 24,1 µg 44%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	131	21 g	5,2 g
1 porsiyon	113 g	148	24 g	5,9 g
2 porsiyon	226 g	296	48 g	12 g
½ porsiyon	56,5 g	74	12 g	2,9 g
3 porsiyon	339 g	444	72 g	18 g
4 porsiyon	452 g	592	96 g	23 g
50 g	50 g	66	11 g	2,6 g
150 g	150 g	197	32 g	7,8 g
200 g	200 g	262	42 g	10 g
250 g	250 g	328	53 g	13 g

Benzer yiyecekler

Biftek hakkında sorular

Biftek tavada nasıl pişirilir?

Eti pişirmeden önce kurulayıp tuzla; çok kızgın, hafif yağlanmış tavada her yüzünü mühürle, sonra orta ateşte istediğin pişme derecesine getir. Kalınlığına göre süre değişir; pişince kesmeden önce birkaç dakika dinlendir.

Biftek ızgarada kaç derecede pişirilir?

Izgarayı iyice kızdır ve bifteği doğrudan yüksek ısıda mühürle. Güvenli pişirme için en kalın yerinin iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaşmalı; ardından en az 3 dakika dinlendir.

Biftek nasıl marine edilir?

Zeytinyağı, sarımsak, karabiber ve az miktarda sirke ya da limon suyuyla kaplayıp buzdolabında 30 dakika ile birkaç saat arasında beklet. Asitli marineyi uzun süre kullanma; pişirmeden önce etin yüzeyini kurula ki güzelce kızarsın.

Biftek buzdolabında ne kadar saklanır?

Çiğ bifteği kapalı bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde 3–5 gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak şekilde sarıp dondur; çözdürürken buzdolabında beklet.

Biftek hangi yemeklerde kullanılır?

İnce dilimlenmiş biftek fajita ve etli sandviç için uygundur; şeritler hâlinde kesip soğan ve biberle hızlıca soteleyebilirsin. Patates püresi, közlenmiş sebze veya salatayla da servis edilir.

Biftek ile dana antrikot arasındaki fark nedir?

Bu biftek genellikle kürek bölümündeki daha yağsız bir parçadır; antrikot daha yağlı ve mermerimsi dokuludur. Tavada pişirirken bifteği fazla kurutmamaya, antrikotta ise eriyen yağın tavayı yakmamasına dikkat et.

Biftek protein açısından zengin midir?

Evet. 100 g’ında 21 g protein bulunur; ayrıca çinko bakımından da zengindir.

Biftekten tipik bir porsiyon ne kadardır?

Bir porsiyon çoğunlukla yaklaşık 115 g pişmemiş et kabul edilir. Büyük bir biftek alırsan tamamını tek öğünde yemek zorunda değilsin; pişmiş eti ertesi gün sandviçte veya salatada değerlendirebilirsin.

Kaynak: USDA FoodData Central 171220 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç