Tabağınızda ne olduğunu bilin

Sığır eti mock tender biftek

Kalori ve besin değerleri

sığır eti, gerdan/kürek, kemiksiz, yalnızca yağsız et, 0" yağa kadar kırpılmış, choice, pişmiş, ızgara

161

kalorikcal başına 100 g

Protein26 g

Karb.0 g

Yağ5,7 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 161 kcal —
Protein 26 g 51%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 5,7 g 7%
Doymuş yağ 1,7 g 9%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 73 mg 3%
Kolesterol 94 mg 31%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
E vitamini 0,16 mg 1%
Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
Niasin (B3) 3,6 mg 23%
B6 vitamini 0,32 mg 19%
Folat (B9) 8 µg 2%
B12 vitamini 3,4 µg 140%
Kolin 98 mg 18%

Mineraller

Kalsiyum 8 mg 1%
Demir 3 mg 17%
Magnezyum 23 mg 5%
Fosfor 234 mg 19%
Potasyum 293 mg 6%
Çinko 7,8 mg 71%
Bakır 0,12 mg 13%
Selenyum 25,2 µg 46%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	161	26 g	5,7 g
1 porsiyon	85 g	137	22 g	4,8 g
2 porsiyon	170 g	274	44 g	9,7 g
½ porsiyon	42,5 g	68	11 g	2,4 g
3 porsiyon	255 g	411	66 g	15 g
4 porsiyon	340 g	547	88 g	19 g
50 g	50 g	81	13 g	2,8 g
150 g	150 g	242	39 g	8,5 g
200 g	200 g	322	52 g	11 g
250 g	250 g	403	64 g	14 g

Benzer yiyecekler

Sığır eti mock tender biftek hakkında sorular

Mock tender biftek hangi bölümden çıkar?

Sığırın kürek kısmındaki teres major kasından kesilir; adı bonfileyi andırsa da dokusu daha sıkıdır. Kasapta “teres major” ya da “kürek bonfilesi” adıyla da anılabilir.

Mock tender biftek tavada nasıl pişirilir?

Eti pişirmeden önce kurula, tavayı iyice kızdır ve az yağda her yüzünü 2–3 dakika mühürle. Ardından orta ateşte istediğin pişme derecesine getir; dilimlemeden önce 5 dakika dinlendir.

Mock tender biftek ızgarada pişirilir mi?

Evet; bütün parçayı veya kalınca dilimleri yüksek ısıda mühürleyip daha düşük ısıda pişir. Bu nispeten yağsız kesim kolay kuruyabildiğinden sürekli yüksek ateşte bırakma ve pişince liflere dik yönde ince dilimle.

Mock tender biftek nasıl yumuşatılır?

Eti liflere dik yönde ince kesmek ve piştikten sonra dinlendirmek çiğnemeyi kolaylaştırır. Marine edeceksen zeytinyağı, sarımsak ve karabiberle buzdolabında birkaç saat beklet; uzun süre asitli marinatta tutmak dokusunu bozabilir.

Mock tender biftek buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?

Çiğ eti kapalı bir kapta buzdolabının alt rafında, pişmiş etten ayrı tut ve birkaç gün içinde pişir. Daha uzun saklamak için hava almayacak biçimde paketleyip dondur; çözdürürken buzdolabına al.

Mock tender biftek hangi yemeklerde kullanılır?

Izgara veya tavada pişirip ince dilimleyerek sandviçe, dürüme ya da salataya ekleyebilirsin. Küp doğranmış hali sote için de uygundur; ancak uzun süre kaynatılan yahni ve güveçlerde daha bağ dokulu kesimler genellikle daha iyi sonuç verir.

Mock tender biftek ile bonfile arasındaki fark nedir?

Mock tender biftek kürekten, bonfile ise bel bölgesinden gelir; mock tender daha sıkı dokuludur ve dikkatli pişirilmezse sertleşebilir. Verilen besin değerlerinde mock tender biftek 26 g, bonfile biftek 26,4 g protein içerir.

Mock tender bifteğin bir porsiyonu ne kadardır?

Bir porsiyon yaklaşık 85 g pişmiş ettir; bu miktar 22 g protein sağlar. Etin porsiyonunu tartarken çiğ ve pişmiş ağırlığın aynı olmadığını unutma.

Kaynak: USDA FoodData Central 169561 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç