Tabağınızda ne olduğunu bilin

Kontrfile üstü fileto

Kalori ve besin değerleri

kemiksiz, yalnızca yağsız et, 0" yağ kalacak şekilde tıraşlanmış, select, pişmiş, ızgara

165

kalorikcal başına 100 g

Protein31 g

Karb.0 g

Yağ4,7 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 165 kcal —
Protein 31 g 62%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 4,7 g 6%
Doymuş yağ 1,5 g 8%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 56 mg 2%
Kolesterol 74 mg 25%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 2 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0,1 µg 1%
K vitamini 1,6 µg 1%
Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
Niasin (B3) 6,3 mg 39%
B6 vitamini 0,55 mg 32%
Folat (B9) 7 µg 2%
B12 vitamini 3,4 µg 143%

Mineraller

Kalsiyum 6 mg 0%
Demir 3,2 mg 18%
Magnezyum 28 mg 7%
Fosfor 262 mg 21%
Potasyum 390 mg 8%
Çinko 8,6 mg 78%
Bakır 0,15 mg 17%
Selenyum 31,3 µg 57%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	165	31 g	4,7 g
1 porsiyon	85 g	140	26 g	4 g
2 porsiyon	170 g	281	52 g	8 g
½ porsiyon	42,5 g	70	13 g	2 g
3 porsiyon	255 g	421	79 g	12 g
4 porsiyon	340 g	561	105 g	16 g
50 g	50 g	83	15 g	2,3 g
150 g	150 g	248	46 g	7 g
200 g	200 g	330	62 g	9,4 g
250 g	250 g	413	77 g	12 g

Benzer yiyecekler

Kontrfile üstü fileto hakkında sorular

Kontrfile üstü fileto tavada nasıl pişirilir?

Eti pişirmeden önce oda sıcaklığında kısa süre bekletip yüzeyini kurula; çok kızgın tavada az yağla her yüzünü mühürle, ardından orta ateşte istediğin kıvama gelene kadar pişir. Kalın bir parça için merkez sıcaklığını termometreyle ölçmek en güvenilir yoldur; servis etmeden önce birkaç dakika dinlendir.

Kontrfile üstü fileto ızgarada kaç dakikada pişer?

Yaklaşık 2–3 cm kalınlığındaki parçayı yüksek ısıda, her yüzünü 3–5 dakika ızgarada pişir; süre kalınlığa ve ızgaranın sıcaklığına göre değişir. Eti çevirmeyi sık tekrarlama ve kestikten önce dinlendir.

Kontrfile üstü fileto alırken nelere bakmalısın?

Rengi canlı kırmızı, yüzeyi kuruya yakın ve kokusu temiz olmalı; kas lifleri sıkı, yağ dağılımı ise ince çizgiler hâlinde olursa et daha sulu pişer. Dilimlerin kalınlığının eşit olması tavada ve ızgarada aynı anda pişmelerini kolaylaştırır.

Pişmiş kontrfile üstü fileto nasıl saklanır?

Artan eti piştikten sonra en geç iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koy; üç-dört gün içinde tüket. Daha uzun saklamak için hava almayacak şekilde sarıp dondur, çözdürürken buzdolabında beklet.

Kontrfile üstü fileto hangi yemeklerde kullanılır?

Dilim hâlinde ızgara ya da tavada pişirip patates, közlenmiş sebze veya yeşil salatayla servis edebilirsin. İnce kesilmiş artıklar sandviçe, etli salataya ya da dürüme de yakışır.

Kontrfile üstü fileto ile kontrfile arasındaki fark nedir?

İkisi de sığır etinin benzer bölgelerinden gelen yağsız sayılabilecek parçalardır; kontrfile üstü fileto genellikle daha az yağlıdır. Verilen değerlerde kontrfile 100 g’da 184 kcal ve 7,12 g yağ içerirken, kontrfile üstü fileto 165 kcal ve 4,7 g yağ içerir.

Kontrfile üstü fileto protein açısından zengin mi?

Evet; 100 g’ı 31 g protein sağlar ve protein için iyi bir kaynaktır. Demir de günlük değerin yüzde 15’ini aştığı için bu et demir kaynağı sayılır.

Kontrfile üstü filetoyu az pişmiş yemek güvenli mi?

Bütün parça bifteğin dış yüzeyini yüksek ısıda iyice mühürlemek, yüzeydeki mikropları azaltmaya yardımcı olur; kıyma ise içi de tamamen pişene kadar pişirilmelidir. Çiğ etle temas eden bıçak ve tabağı pişmiş ete değdirmemeye dikkat et.

Kaynak: USDA FoodData Central 173050 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç