Veste, kaj je na vašem krožniku
Rženi kruh
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 259 kcal —
- Beljakovine 8,5 g 17%
- Ogljikovi hidrati 43 g 15%
- Maščobe 3,3 g 4%
- Nasičene maščobe 0,6 g 3%
- Vlaknine 5,8 g 21%
- Sladkorji 3,9 g —
- Natrij 603 mg 26%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,33 mg 2%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotenska kislina (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,08 mg 4%
- Folati (B9) 110 µg 28%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 14,6 mg 3%
Minerali
- Kalcij 73 mg 6%
- Železo 2,8 mg 16%
- Magnezij 40 mg 10%
- Fosfor 125 mg 10%
- Kalij 166 mg 4%
- Cink 1,1 mg 10%
- Baker 0,19 mg 21%
- Mangan 0,82 mg 36%
- Selen 30,9 µg 56%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 259 | 8,5 g | 43 g | 3,3 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 73 | 2,4 g | 12 g | 0,9 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 147 | 4,8 g | 24 g | 1,9 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 37 | 1,2 g | 6 g | 0,5 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 220 | 7,2 g | 36 g | 2,8 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 294 | 9,6 g | 48 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 4,3 g | 21 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 389 | 13 g | 64 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 518 | 17 g | 85 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 648 | 21 g | 106 g | 8,3 g |
Podobna živila
- Temen rženi kruhindustrijsko izdelan231 kcal / 100 g
- Polnozrnat rženi kruh193 kcal / 100 g
- Svetel rženi kruhkomercialen253 kcal / 100 g
- Hrustljavi rženi kruh354 kcal / 100 g
- Pšenično-rženi kruhveč kot 50 % in manj kot 90 % pšenice207 kcal / 100 g
- Rženi hrustljavi kruh366 kcal / 100 g
- Rženi nizkokalorični kruhz zmanjšano vsebnostjo kalorij203 kcal / 100 g
- Ržena štručka286 kcal / 100 g
- Ržena žemljica273 kcal / 100 g
- Rženo-pšenični kruhveč kot 50 % in manj kot 90 % rži218 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rženi kruh
Kako dolgo ostane rženi kruh svež?
Pri sobni temperaturi ga hrani v kruhovnici ali papirnati vrečki, prerezano stran pa položi na desko. V hladilniku se hitreje izsuši; za daljše shranjevanje ga nareži in zamrzni.
Ali lahko rženi kruh zamrzneš?
Lahko. Rezine zamrzni ločeno ali mednje vstavi papir, nato jih vzemi iz zamrzovalnika po potrebi; v opekaču se odtalijo in popečejo kar zamrznjene.
Kako osvežiš star rženi kruh?
Rezino rahlo poškropi z vodo in jo za nekaj minut pogrej v pečici pri 180 °C. Tako skorja spet postane prijetno hrustljava, sredica pa mehkejša.
S čim se rženi kruh dobro ujema?
Njegov izrazit, rahlo kiselkast okus se poda k dimljenim ribam, zorjenim sirom, kuhanim jajcem in vloženi zelenjavi. Poskusi ga tudi z maslom in redkvicami ali kot osnovo za odprt sendvič.
Kako izbrati rženi kruh, če želiš več polnozrnatih sestavin?
Poglej seznam sestavin: ržena polnozrnata moka naj bo navedena na začetku. Temna barva sama po sebi ne zagotavlja, da je kruh polnozrnat.
Ali rženi kruh vsebuje gluten?
Da. Rž je žito z glutenom, zato rženi kruh ni primeren za brezglutensko prehrano; tudi kruh z večjim deležem rži ni brezglutenski.
Kako se rženi kruh razlikuje od rženega hrustljavega kruha?
Rženi hrustljavi kruh je bolj suh in hrustljav, zato ima na 100 g več vlaknin (16,5 g proti 5,8 g) in energije (366 kcal proti 259 kcal). Običajni rženi kruh je mehkejši in se lažje uporabi za sendviče.
Je rženi kruh primeren za pripravo kruhovih cmokov?
Da, zlasti če je nekoliko suh. Nareži ga na kocke, prelij z jajcem in mlekom ter zmes poveži z moko; cmoke kuhaj v rahlo vreli vodi, dokler ne priplavajo na površje.
Vir: USDA FoodData Central 172684 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
