Veste, kaj je na vašem krožniku
Palačinke z maslenim mlekom
Kalorije in hranilne vrednosti
pripravljeno po receptu
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 227 kcal —
- Beljakovine 6,8 g 14%
- Ogljikovi hidrati 29 g 10%
- Maščobe 9,3 g 12%
- Nasičene maščobe 1,8 g 9%
- Natrij 522 mg 23%
- Holesterol 58 mg 19%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenska kislina (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 38 µg 10%
- Vitamin B12 0,18 µg 8%
Minerali
- Kalcij 157 mg 12%
- Železo 1,7 mg 9%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 139 mg 11%
- Kalij 145 mg 3%
- Cink 0,62 mg 6%
- Baker 0,05 mg 6%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 15,1 µg 27%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 6,8 g | 29 g | 9,3 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 64 | 1,9 g | 8,1 g | 2,6 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 129 | 3,9 g | 16 g | 5,3 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 32 | 1 g | 4,1 g | 1,3 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 193 | 5,8 g | 24 g | 7,9 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 257 | 7,7 g | 33 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3,4 g | 14 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 10 g | 43 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 14 g | 57 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 17 g | 72 g | 23 g |
Podobna živila
- Palačinka s sirotkodomače227 kcal / 100 g
- Palačinke z borovnicamipripravljeno po receptu222 kcal / 100 g
- Navadne palačinkepripravljeno po receptu227 kcal / 100 g
- Navadna palačinkavključuje sirotko, suha mešanica, nepopolna, pripravljena z jajcem, oljem, mlekom218 kcal / 100 g
- Navadni ali s siriščem piškotpripravljeno po receptu353 kcal / 100 g
- Piškot s siriščemnavadni ali, ohlajeno testo, z manj maščobe270 kcal / 100 g
- Palačinka z borovnicamidomače222 kcal / 100 g
- Palačinkenesladkane, z mlekom s 3,5 % maščobe, ocvrte na maslu255 kcal / 100 g
- Vaflji s pasiranemzamrznjeno, pripravljeno za segrevanje273 kcal / 100 g
- Sladke palačinkenarejeno z posnetim mlekom, domače234 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Palačinke z maslenim mlekom
Kako spečeš palačinke z maslenim mlekom, da so rahle?
Suhe sestavine zmešaj posebej, mokre posebej, nato jih združi le toliko, da moka ni več suha; nekaj grudic je v redu. Peci jih na srednje segreti, rahlo namaščeni ponvi in jih obrni, ko se na vrhu pojavijo mehurčki, spodnja stran pa porjavi.
S čim lahko nadomestiš masleno mleko v palačinkah?
V mleko vmešaj limonin sok ali blag kis, približno žlico na 250 ml, in počakaj 10 minut, da se rahlo sesiri. Tako pripravljena zamenjava poskrbi za kiselkast okus in pomaga sodi bikarboni vzhajati.
Zakaj se v palačinke z maslenim mlekom dodata soda bikarbona in pecilni prašek?
Kislina v maslenem mleku reagira s sodo bikarbono in ustvari mehurčke, pecilni prašek pa poskrbi za dodatno vzhajanje. Če uporabiš samo pecilni prašek, bodo palačinke še vedno uspele, vendar bodo manj značilno rahle.
Ali mora testo za palačinke z maslenim mlekom počivati?
Ni treba dolgo: po mešanju ga lahko pustiš stati približno 5 minut, da moka vpije tekočino. Ne mešaj ga znova do gladkega, saj preveč mešanja naredi palačinke zbite.
Kaj postrežeš ob palačinkah z maslenim mlekom?
Dobro se podajo z javorjevim sirupom, maslom, svežimi jagodami ali borovnicami in jogurtom. Za slano različico jih poskusi z ocvrtim jajcem ali hrustljavo slanino.
Kako shraniš že pečene palačinke z maslenim mlekom?
Ohlajene zloži z majhnimi koščki papirja za peko med njimi, zapri v posodo in jih hrani v hladilniku do 3 dni. Zamrznjene pogrej neposredno v opekaču ali ponvi; v mikrovalovni pečici se hitreje zmehčajo.
Kakšne so palačinke z maslenim mlekom v primerjavi z navadnimi palačinkami?
Običajno so debelejše in bolj puhaste, okus pa je zaradi maslenega mleka rahlo kiselkast. Navadne palačinke so pogosto tanjše in primernejše za zvijanje z nadevom.
Vir: USDA FoodData Central 175047 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
