Veste, kaj je na vašem krožniku
Kruh z droži
Kalorije in hranilne vrednosti
brez glutena
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 180 kcal —
- Beljakovine 5,2 g 10%
- Ogljikovi hidrati 34 g 13%
- Maščobe 1,6 g 2%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 3,4 g 12%
- Sladkorji 1 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 5,2 g | 34 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 2,6 g | 17 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 7,8 g | 52 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 10 g | 69 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 13 g | 86 g | 4 g |
Podobna živila
- Brezglutenski kruh192 kcal / 100 g
- Kruh iz kislega testaindustrijsko proizveden230 kcal / 100 g
- Pšenični kruh z drožmi300 kcal / 100 g
- Polnozrnati pšenični kruh z drožmi235 kcal / 100 g
- Kruhtemen, brez glutena269 kcal / 100 g
- Polnozrnat kruhbrez glutena227 kcal / 100 g
- Brezglutenski ajdov kruh208 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Kruh z droži
Kaj so droži in kako jih uporabiš za kruh?
Droži so zmes moke in vode, v kateri živijo kvasovke in mlečnokislinske bakterije. Preden jih vmešaš v testo, jih nahrani z moko in vodo ter počakaj, da se napihnejo in postanejo mehurčkaste.
Kako spečeš kruh z drožmi v domači pečici?
Pečico skupaj s težkim litoželeznim loncem segrej na 230 °C. Pokrit hlebec peci približno 20 minut, nato odstrani pokrov in ga peci še 20–25 minut, da skorja porjavi; pred rezanjem ga povsem ohladi.
Kako veš, da so droži pripravljene za peko?
Po hranjenju se morajo vidno povečati, biti polne mehurčkov in imeti prijetno kiselkast vonj. Žlička droži, ki plava v vodi, je lahko namig, vendar je zanesljiveje opazovati, ali so po hranjenju narasle.
Kako dolgo ostane kruh z drožmi svež in kako ga shraniš?
Ko se povsem ohladi, ga hrani v papirnati vrečki ali krušnici, prerezano stran pa obrni navzdol na desko. Za daljše shranjevanje ga nareži, zamrzni v dobro zaprti vrečki in posamezne rezine po potrebi odmrzni ali popeci.
Kako osvežiš dan star kruh z drožmi?
Skorjo rahlo navlaži z vodo in hlebec za približno 5–10 minut postavi v pečico, ogreto na 180 °C. Tako bo skorja spet hrustljava, sredica pa mehkejša; po osvežitvi ga čim prej pojej.
S čim se dobro poda kruh z drožmi?
Rezina se dobro poda k siru, jajcem, juham in namazom, kot sta humus ali skuta. Iz nekoliko starejšega kruha pripravi krutone ali kruhove cmoke.
Ali kruh z drožmi vsebuje gluten?
Običajen kruh z drožmi iz pšenice, rži ali ječmena vsebuje gluten. Dolga fermentacija ga ne spremeni v brezglutenski kruh; za tak kruh potrebuješ izrecno brezglutensko moko in ločen pribor.
Vir: BLS (Germany) B8A4000 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
