Veste, kaj je na vašem krožniku
atlantski sled
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 158 kcal —
- Beljakovine 18 g 36%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 9 g 12%
- Nasičene maščobe 2 g 10%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 90 mg 4%
- Holesterol 60 mg 20%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 28 µg 3%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 4,2 µg 21%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
- Pantotenska kislina (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folati (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 13,7 µg 570%
- Holin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 57 mg 4%
- Železo 1,1 mg 6%
- Magnezij 32 mg 8%
- Fosfor 236 mg 19%
- Kalij 327 mg 7%
- Cink 0,99 mg 9%
- Baker 0,09 mg 10%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 18 g | 0 g | 9 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 45 | 5,1 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 90 | 10 g | 0 g | 5,1 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 22 | 2,5 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 134 | 15 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 179 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 9 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 45 g | 0 g | 23 g |
Podobna živila
- Mariniran atlantski sled246 kcal / 100 g
- Pacifiški sledsurovo195 kcal / 100 g
- Sledsurov190 kcal / 100 g
- Atlantska skušasurovo205 kcal / 100 g
- Vložena atlantska haringa262 kcal / 100 g
- Baltski sledsurovo108 kcal / 100 g
- Slani sledslani160 kcal / 100 g
- Jajca sledadomorodni, pacifiški, surov74 kcal / 100 g
- Atlantska trskasurovo82 kcal / 100 g
- Dimljena atlantska haringa217 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu atlantski sled
Kako spečeš file atlantskega sleda?
File osuši, rahlo naolji in peci v pečici pri 200 °C približno 10–12 minut, odvisno od debeline. Gotov je, ko meso ni več prosojno in se zlahka loči z vilicami.
Kako odstraniš drobne kosti iz atlantskega sleda?
S prsti potegni po sredini fileja in kosti izvleci s pinceto, vedno v smeri, v kateri štrlijo. Pri celem slemu najprej odstrani hrbtenico, nato preglej še meso ob sredini.
Kako dolgo lahko atlantski sled hraniš v hladilniku?
Svež atlantski sled porabi čim prej, najbolje v enem do dveh dneh; do takrat ga v zaprti posodi hrani na najhladnejši polici. Pečenega ohladi in ga prav tako shrani pokritega v hladilnik.
S čim postrežeš atlantski sled?
Pečen atlantski sled se dobro poda h kuhanemu krompirju, čebuli in kisli smetani ali jogurtovi omaki. Za hladno jed ga mariniraj s čebulo in kisom ter postrezi s krompirjem ali rženim kruhom.
Kakšna je razlika med atlantskim sledom in vloženo atlantsko haringo?
Vložena atlantska haringa je pripravljena v marinadi, zato ima več ogljikovih hidratov in natrija: približno 9,6 g ogljikovih hidratov in 870 mg natrija na 100 g, atlantski sled pa 0 g in 90 mg. Za manj slan okus izberi svežega in ga speci.
Je atlantski sled hranljiv vir beljakovin in vitamina B12?
Porcija 100 g vsebuje 18 g beljakovin in 13,7 µg vitamina B12; atlantski sled je tudi vir selena. Obrok dopolni s krompirjem ali zelenjavo, saj sam ne vsebuje ogljikovih hidratov.
Ali lahko atlantski sled ješ surov?
Surovega jej le, če je bil ustrezno zamrznjen za uživanje surovih rib; običajno zamrzovanje doma tega ne zagotavlja zanesljivo. Sicer ga dobro toplotno obdelaš, dokler sredica ni več prosojna.
Vir: USDA FoodData Central 175116 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
