Veste, kaj je na vašem krožniku
Divji atlantski losos
Kalorije in hranilne vrednosti
atlantski, divji, surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 142 kcal —
- Beljakovine 20 g 40%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 6,3 g 8%
- Nasičene maščobe 1 g 5%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 44 mg 2%
- Holesterol 55 mg 18%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 6,4 µg 32%
- Tiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 7,9 mg 49%
- Pantotenska kislina (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamin B6 0,82 mg 48%
- Folati (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 3,2 µg 133%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Železo 0,8 mg 4%
- Magnezij 29 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalij 490 mg 10%
- Cink 0,64 mg 6%
- Baker 0,25 mg 28%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 20 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porcija | 85 g | 121 | 17 g | 0 g | 5,4 g |
| 2 porciji | 170 g | 241 | 34 g | 0 g | 11 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 60 | 8,4 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 porcije | 255 g | 362 | 51 g | 0 g | 16 g |
| 4 porcije | 340 g | 483 | 68 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 9,9 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 30 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 50 g | 0 g | 16 g |
Podobna živila
- Gojeni atlantski losos surovoatlantski, gojeni, surovo208 kcal / 100 g
- Atlantski losossurov231 kcal / 100 g
- Divji losossurovo166 kcal / 100 g
- Divji coho lososdivji, surov146 kcal / 100 g
- Losossurov185 kcal / 100 g
- Atlantska trskasurovo82 kcal / 100 g
- Divja šarenkodivja, surova119 kcal / 100 g
- Morski volksurovo96 kcal / 100 g
- Atlantska skušasurovo205 kcal / 100 g
- Vzrejeni atlantski losos pečen ali na žaruatlantski, vzrejeni, pečeni ali na žaru206 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Divji atlantski losos
Kako spečeš file divjega atlantskega lososa, da ostane sočen?
Pečico segrej na 200 °C. File položi s kožo navzdol, rahlo premaži z oljem in peci približno 10–15 minut, odvisno od debeline; sredica naj doseže 63 °C, nato naj riba nekaj minut počiva.
Kako veš, ali je divji atlantski losos dovolj pečen?
Meso v najdebelejšem delu naj bo neprosojno in naj se z vilicami zlahka loči na plasti. Najzanesljiveje je temperaturo izmeriti v sredini fileja: doseči mora 63 °C.
Kako dolgo lahko divji atlantski losos hraniš v hladilniku?
Surovega hrani v najhladnejšem delu hladilnika in ga pripravi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje ga nepredušno zapakiraj in zamrzni; odtajaj ga čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
V katerih jedeh se dobro obnese divji atlantski losos?
Peci ga z limono in zelišči ali ga postrezi z mladim krompirjem in gorčično omako. Uporabiš ga lahko tudi v lososovi juhi, testeninah ali rižoti; dimljenega dodaj na kruh z nekaj hrena.
Ali lahko divji atlantski losos v receptu zamenjaš z gojenim atlantskim lososom?
Lahko, vendar je gojeni atlantski losos običajno bolj masten, zato se lahko skuha nekoliko počasneje in ima izrazitejšo, bolj masleno teksturo. Pri peki začni preverjati pečenost ob istem času, nato pa jo prilagodi debelini fileja.
Je divji atlantski losos hranilno drugačen od gojenega atlantskega lososa?
Divji atlantski losos ima 142 kcal na 100 g, gojeni pa 208 kcal; divji vsebuje 6,3 g maščob, gojeni pa 13,4 g. Razlika je predvsem v maščobi, beljakovin pa imata oba približno 20 g na 100 g.
Katera hranila posebej izstopajo v divjem atlantskem lososu?
Losos je bogat s selenom, vitaminom D in vitaminom B12. Običajen file s 198 g vsebuje 39 g beljakovin.
Vir: Canadian Nutrient File 3049 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
