Veste, kaj je na vašem krožniku
tihooceanska škarpena
Kalorije in hranilne vrednosti
mešane vrste, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 90 kcal —
- Beljakovine 18 g 37%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 1,3 g 2%
- Nasičene maščobe 0,3 g 2%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 74 mg 3%
- Holesterol 50 mg 17%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 3,8 µg 19%
- Vitamin E 0,36 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotenska kislina (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 1,4 µg 58%
- Holin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 14 mg 1%
- Železo 0,3 mg 2%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 205 mg 16%
- Kalij 386 mg 8%
- Cink 0,36 mg 3%
- Baker 0,03 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 63 µg 115%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 porcija | 85 g | 77 | 16 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porciji | 170 g | 153 | 31 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 38 | 7,8 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porcije | 255 g | 230 | 47 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 porcije | 340 g | 306 | 62 g | 0 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3,4 g |
Podobna živila
- Pacifiška rdečeokamešane vrste, surove90 kcal / 100 g
- Pacifiška rdeča škarpenamešane vrste, pečeno v pečici ali na žaru109 kcal / 100 g
- Rdeča škarpenasurovo92 kcal / 100 g
- Atlantski bodičnjaksurov79 kcal / 100 g
- Rdeča morska škarpenasurovo98 kcal / 100 g
- Kirnjariba, kirnja, mešane vrste, surovo92 kcal / 100 g
- Pacifiški sledsurovo195 kcal / 100 g
- Škarpenasurov84 kcal / 100 g
- Pacifiški škarpen96 kcal / 100 g
- Morski okungloboko zamrznjen92 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu tihooceanska škarpena
Kako pripraviš file tihooceanske škarpene v pečici?
Pečico segrej na 200 °C. File položi v naoljen pekač, začini z limono, česnom in zelišči ter peci približno 10–15 minut, odvisno od debeline; riba je gotova, ko meso postane motno in se zlahka loči z vilicami.
Kako spečeš tihooceansko škarpeno v ponvi, da se ne prime?
File pred peko dobro osuši in ponev s tanko plastjo olja segrej na srednje visoko temperaturo. Peci ga najprej s kožo navzdol, če jo ima, približno 3–4 minute, nato ga obrni in peci še 2–3 minute.
Kako izbereš svež file tihooceanske škarpene?
Išči file z vlažnim, čvrstim mesom in blagim morskim vonjem; izogni se površini, ki je suha ali lepljiva, ter izrazitemu vonju po ribah. Če kupuješ zamrznjenega, naj bo embalaža nepoškodovana, riba pa brez debele plasti ledenih kristalov.
Kako dolgo lahko tihooceansko škarpeno hraniš v hladilniku?
Svežo ali odtajano ribo hrani v najhladnejšem delu hladilnika in jo pripravi v enem do dveh dneh. Zamrznjeno odtajaj čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim postrežeš tihooceansko škarpeno?
Njen blag okus se ujame s krompirjem, rižem, pečeno zelenjavo in svežimi zelišči, na primer peteršiljem ali koprom. Uporabiš jo lahko tudi v ribjih takosih ali ribji enolončnici; limona in oljčno olje se podata k obema.
Ali lahko tihooceansko škarpeno nadomesti pacifiška trska?
Lahko: obe imata blago meso in se dobro spečeta ali skuhata v enolončnici. Pacifiška trska ima na 100 g 69 kcal in 15,3 g beljakovin, tihooceanska škarpena pa 90 kcal in 18 g beljakovin.
Je tihooceanska škarpena dober vir selena?
Da, je bogat vir selena: 100 g vsebuje 63 µg. Običajen file tehta približno 191 g, zato je to precejšnja porcija.
Vir: USDA FoodData Central 173684 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
