Veste, kaj je na vašem krožniku
kraljeva skuša
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 105 kcal —
- Beljakovine 20 g 41%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 2 g 3%
- Nasičene maščobe 0,4 g 2%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 158 mg 7%
- Holesterol 53 mg 18%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 218 µg 24%
- Vitamin C 1,6 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,48 mg 37%
- Niacin (B3) 8,6 mg 54%
- Pantotenska kislina (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folati (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 15,6 µg 650%
Minerali
- Kalcij 31 mg 2%
- Železo 1,8 mg 10%
- Magnezij 32 mg 8%
- Fosfor 248 mg 20%
- Kalij 435 mg 9%
- Cink 0,56 mg 5%
- Baker 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 20 g | 0 g | 2 g |
| 1 porcija | 85 g | 89 | 17 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 porciji | 170 g | 179 | 35 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 45 | 8,6 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 porcije | 255 g | 268 | 52 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 porcije | 340 g | 357 | 69 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 10 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 30 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 41 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 51 g | 0 g | 5 g |
Podobna živila
- Španska skušasurovo139 kcal / 100 g
- Skušaz dodano soljo305 kcal / 100 g
- Atlantska skušasurovo205 kcal / 100 g
- Meso skušesamo, surov233 kcal / 100 g
- Kraljeva krabasurovo90 kcal / 100 g
- File kingfishamorska, zamrznjena, kuhana, brez olja, nesoljena86 kcal / 100 g
- Kraljevski losossurov, domorodec Aljaske187 kcal / 100 g
- Aljaški kraljevi raksurovo84 kcal / 100 g
- File kraljeve skušemorska riba, ocvrta na sojinem olju, nesoljeno101 kcal / 100 g
- Kraljevi losossurovo179 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu kraljeva skuša
Kako spečem kraljevo skušo na žaru?
Fileje osuši, premaži z malo olja in peci na srednje močnem žaru približno 3–5 minut na vsaki strani, odvisno od debeline. Gotova je, ko meso v sredini ni več prosojno in se zlahka loči z vilicami; postrezi jo z limono.
Kako dolgo se kraljeva skuša peče v pečici?
Fileje položi v pekač, začini in peci pri 200 °C približno 10–15 minut. Debelejši kos potrebuje več časa; sredica naj doseže 63 °C.
Kako shranim svežo kraljevo skušo?
Svežo ribo shrani v hladilniku pri 4 °C ali manj in jo pripravi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje jo nepredušno zavij in zamrzni; odtajaj jo v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim postrežem kraljevo skušo?
Njen izrazit okus se dobro ujame z limono, česnom in zelišči, na primer s peteršiljem ali origanom. Zraven ponudi pečeno zelenjavo, krompir ali riž; fileji so primerni tudi za začinjeno jed v slogu »blackened fish«.
Ali lahko kraljevo skušo jem surovo?
Surove ne jej, če ni bila posebej pripravljena za uživanje brez kuhanja: zamrzovanje lahko uniči zajedavce, ne odpravi pa vseh tveganj. Za zanesljivejšo izbiro jo dobro termično obdelaj.
Kolikšna porcija kraljeve skuše je običajna?
Običajna porcija je približno 85 g pripravljene ribe. File je lahko precej večji, zato ga lahko razdeliš na več porcij.
Je kraljeva skuša hranljiva zaradi selena ali vitamina B12?
Je vir selena in vitamina B12; 85 g vsebuje 36,5 µg selena in 15,6 µg vitamina B12.
Kako se kraljeva skuša razlikuje od navadne skuše?
Kraljeva skuša je vitkejša: na 100 g ima 2 g maščobe, navadna skuša pa 11,9 g. Tudi energijska vrednost je nižja: 105 kcal proti 181 kcal na 100 g.
Vir: USDA FoodData Central 175122 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
