Veste, kaj je na vašem krožniku
Oslič
Kalorije in hranilne vrednosti
sušeno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 386 kcal —
- Beljakovine 56 g 112%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 18 g 23%
- Nasičene maščobe 3,6 g 18%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 420 mg 18%
- Holesterol 249 mg 83%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 139 µg 15%
- Vitamin E 4,5 mg 30%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 6 mg 37%
- Pantotenska kislina (B5) 2,3 mg 46%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Vitamin B12 19,1 µg 796%
Minerali
- Kalcij 1600 mg 123%
- Železo 5,4 mg 30%
- Magnezij 89 mg 21%
- Fosfor 1400 mg 112%
- Kalij 1000 mg 21%
- Cink 6,7 mg 61%
- Baker 0,15 mg 16%
- Mangan 0,72 mg 31%
- Selen 194 µg 353%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 56 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 28 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 84 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 112 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 141 g | 0 g | 45 g |
Podobna živila
- Ameriški osličameriški, kapelin, pečeno ali praženo124 kcal / 100 g
- Sušena morska ščukasušeno, aljaški domorodec386 kcal / 100 g
- Ameriška morska ščukasurov97 kcal / 100 g
- Peščeni moličsurov145 kcal / 100 g
- Navadna topljikasurovo85 kcal / 100 g
- Evropska velika zlatovčicasurova85 kcal / 100 g
- Evropska velika smrdokavragloboko zamrznjena, dušena77 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Oslič
Kako spečeš file osliča v ponvi, da ostane sočen?
File osuši, rahlo posoli in položi v segreto ponev z malo olja. Na srednje močnem ognju ga peci približno 3–4 minute na vsaki strani, odvisno od debeline; gotov je, ko meso postane neprosojno in se zlahka razdeli z vilicami.
Koliko časa se oslič peče v pečici?
Pečico segrej na 200 °C. File osliča peci približno 12–15 minut, debelejše kose pa nekoliko dlje; riba je pečena, ko je meso v sredini neprosojno in se zlahka loči.
Kako izbereš svežega osliča?
Svež oslič naj ima blag vonj po morju, čvrsto meso in vlažno površino, ne pa suhe ali rumenkaste robove. Če kupuješ celega, naj bodo oči bistre, škrge pa rdeče oziroma rožnate.
Kako dolgo lahko oslič hraniš v hladilniku?
Svežega osliča hrani v najhladnejšem delu hladilnika in ga pripravi v enem do dveh dneh. V zamrzovalniku ga tesno zavij in odtajaj čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim se oslič dobro poda in v katerih jedeh ga lahko uporabiš?
Oslič se dobro ujame s krompirjem, blitvo, limono, česnom in peteršiljem. Uporabi ga v ribji juhi ali brodetu, lahko pa ga spečeš v pečici s krompirjem in zelenjavo.
S čim lahko nadomestiš osliča v receptu?
V receptu ga lahko nadomestiš s polakom ali trsko, saj imata podobno belo, nežno meso. Ker se debelina filejev razlikuje, med peko preveri, ali je sredica že neprosojna in se zlahka razkosmi.
Vir: Canadian Nutrient File 6264 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
