Veste, kaj je na vašem krožniku
Rdeči losos
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 131 kcal —
- Beljakovine 22 g 45%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 4,7 g 6%
- Nasičene maščobe 0,8 g 4%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 78 mg 3%
- Holesterol 51 mg 17%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 49 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 14,1 µg 71%
- Vitamin E 0,83 mg 6%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 8,5 mg 53%
- Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,73 mg 43%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 4,7 µg 195%
- Holin 94,6 mg 17%
Minerali
- Kalcij 9 mg 1%
- Železo 0,43 mg 2%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 257 mg 21%
- Kalij 367 mg 8%
- Cink 0,46 mg 4%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 29,8 µg 54%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 22 g | 0 g | 4,7 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 37 | 6,3 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 74 | 13 g | 0 g | 2,7 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 19 | 3,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 111 | 19 g | 0 g | 4 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 149 | 25 g | 0 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 33 g | 0 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 45 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 56 g | 0 g | 12 g |
Podobna živila
- Rožnati losossurov127 kcal / 100 g
- Dimljeni losos sockeyerdeči, avtohtoni, fileti s kožo345 kcal / 100 g
- Kraljevi losossurovo179 kcal / 100 g
- Losossurov185 kcal / 100 g
- Divji coho lososdivji, surov146 kcal / 100 g
- Surovi keta losossurovo120 kcal / 100 g
- Losos cohosurov147 kcal / 100 g
- Konzerviran losos sockeye odcedjene trdne snovi brez kože in kostiodcedjene trdne snovi, brez kože in kosti158 kcal / 100 g
- Kraljevski losossurov, domorodec Aljaske187 kcal / 100 g
- Divji losossurovo166 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rdeči losos
Kako spečeš file rdečega lososa, da ostane sočen?
File osuši, rahlo naolji in peci s kožo navzdol v ponvi na srednje močnem ognju približno 4–5 minut, nato ga obrni še za 1–2 minuti. Pečen je, ko se meso zlahka loči v plasti; za varnost naj sredica doseže 63 °C.
Kako dolgo se rdeči losos peče v pečici?
Pečico segrej na 200 °C. File, debel približno 2–3 cm, peci 10–14 minut; čas je odvisen predvsem od debeline, zato preveri, ali se meso v sredini zlahka razdeli z vilicami.
Kako dolgo lahko svežega rdečega lososa hraniš v hladilniku?
Surovega lososa shrani v najhladnejšem delu hladilnika in ga porabi v enem do dveh dneh. Če ga ne boš pripravil pravočasno, ga tesno zavij in zamrzni.
Ali lahko rdečega lososa zamrzneš?
Da. Fileje osuši, nepredušno zapakiraj in zamrzni; za najboljšo teksturo jih uporabi v nekaj mesecih. Odtajaj jih čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim se rdeči losos dobro ujema?
Dobro se poda k limoni, kopru, gorčici in hrenu, pa tudi k krompirju, rižu ali zeleni zelenjavi. Za hitro večerjo ga postrezi v skledi z rižem, kumaro in sezamovim prelivom.
Ali je rdeči losos isto kot rožnati losos?
Ne, gre za različni vrsti pacifiškega lososa. Rdeči losos ima temnejše, rdeče-oranžno meso in izrazitejši okus; rožnati losos je navadno nežnejšega okusa.
Kakšna je razlika med rdečim lososom in dimljenim lososom?
Dimljeni losos sockeye je isti tip ribe, vendar je prekajen in zato bolj koncentriranega, slanega okusa; pogosto je narezan na tanke rezine. Sveži rdeči losos je primernejši za pečenje ali kuhanje.
Ali lahko rdečega lososa ješ surovega?
Samo če je bil namenjen za uživanje surov in pravilno zamrznjen zaradi zmanjšanja tveganja za parazite; navadno svež file ni samodejno primeren za surovo jed. Za tatarski losos ali suši izberi ribo, izrecno pripravljeno za takšno uporabo.
Vir: USDA FoodData Central 173691 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
