Veste, kaj je na vašem krožniku
Divji losos
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 166 kcal —
- Beljakovine 21 g 42%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 9,2 g 12%
- Nasičene maščobe 1,9 g 10%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 46 mg 2%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 8,8 mg 55%
- Pantotenska kislina (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,49 mg 29%
- Folati (B9) 13,1 µg 3%
- Vitamin B12 4,8 µg 202%
Minerali
- Kalcij 13,5 mg 1%
- Železo 0,66 mg 4%
- Magnezij 29,2 mg 7%
- Fosfor 225 mg 18%
- Kalij 436 mg 9%
- Cink 0,58 mg 5%
- Baker 0,16 mg 18%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 27 µg 49%
- Jod 12,2 µg 8%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 166 | 21 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 249 | 32 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 332 | 42 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 415 | 53 g | 0 g | 23 g |
Podobna živila
- Divji atlantski lososatlantski, divji, surov142 kcal / 100 g
- Divji coho lososdivji, surov146 kcal / 100 g
- Lososkonzervirano, odcedjeno144 kcal / 100 g
- Losos cohosurov147 kcal / 100 g
- Lososova postrvsurova143 kcal / 100 g
- Atlantski losossurov231 kcal / 100 g
- Salmon atlantic wild141 kcal / 100 g
- Rožnati losossurov127 kcal / 100 g
- Meso divjega zajcasurovo108 kcal / 100 g
- Morska postrvsurovo114 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Divji losos
Kako spečeš divji losos, da ostane sočen?
Fileje osuši, rahlo naolji in peci s kožo navzdol v pečici pri 200 °C približno 10–15 minut, odvisno od debeline. Gotov je, ko se meso v sredini zlahka loči na lističe; tanjši file preveri že po 8 minutah.
Ali lahko divji losos ješ surov?
Surovega uporabi le, če je bil posebej pripravljen za uživanje surov in pravilno zamrznjen zaradi zmanjšanja tveganja za zajedavce. Navadnega svežega fileja ne šteješ samodejno za primernega za suši ali tatar.
Kako dolgo lahko divji losos hraniš v hladilniku?
Surovega hrani v najhladnejšem delu hladilnika in ga porabi v enem do dveh dneh. Če ga ne boš pripravil pravočasno, ga tesno zapakiraj in zamrzni; odtajaj ga počasi v hladilniku, ne na pultu.
S čim se divji losos dobro ujema?
Odlično se poda k limoni, kopru, gorčici, krompirju in listnati zelenjavi. Uporabi ga v lososovi piti, testeninah ali skledi z rižem; ker je pogosto bolj čvrst in manj masten od gojenega, mu prija omaka ali malo olja.
Kako se divji losos razlikuje od gojenega?
Divji losos je praviloma bolj čvrst, gojeni pa pogosto bolj masten in enakomerno obarvan. V primerjavi s podatki za lososa ima divji losos 166 kcal in 9,2 g maščobe na 100 g, losos pa 193 kcal in 12,4 g.
Kako izbereš dober file divjega lososa?
Meso naj bo čvrsto, vlažno, brez razpok in brez izrazitega ribjega vonja; barva se med vrstami naravno razlikuje, zato sama po sebi ni zanesljiv znak svežine. Pri zamrznjenem fileju izberi embalažo brez večjih ledenih kristalov ali znakov odtajanja.
Zakaj se barva mesa divjega lososa razlikuje?
Rožnate do oranžne odtenke dobi iz pigmentov v hrani, predvsem iz rakcev in drugih majhnih morskih živali, ki jih zaužije. Odtenek se zato razlikuje med vrstami lososa in glede na njihovo prehrano.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 26161 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
