Veste, kaj je na vašem krožniku

Trska

Kalorije in hranilne vrednosti

surova

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine18 g

OH0 g

Maščobe0,6 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 77 kcal —
Beljakovine 18 g 36%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 0,6 g 1%
Nasičene maščobe 0,1 g 1%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 65,2 mg 3%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 1 mg 1%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
Niacin (B3) 2,2 mg 14%
Pantotenska kislina (B5) 0,14 mg 3%
Vitamin B6 0,16 mg 9%
Folati (B9) 21,2 µg 5%
Vitamin B12 1,3 µg 55%

Minerali

Kalcij 4,4 mg 0%
Železo 0,49 mg 3%
Magnezij 25,6 mg 6%
Fosfor 163 mg 13%
Kalij 357 mg 8%
Cink 0,39 mg 4%
Selen 136 µg 247%
Jod 101 µg 67%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	77	18 g	0,6 g
50 g	50 g	39	9,1 g	0,3 g
150 g	150 g	116	27 g	0,9 g
200 g	200 g	155	36 g	1,1 g
250 g	250 g	194	45 g	1,4 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Trska

Kako spečeš file trske, da ostane sočen?

File osuši, premaži z oljem in peci pri 200 °C približno 10–12 minut, odvisno od debeline. Pečen je, ko meso postane motno in se z vilicami zlahka loči na lističe.

Kako pripraviš trsko v ponvi, da se ne razpade?

File najprej dobro osuši, posoli tik pred peko in ga položi v vročo ponev z malo olja. Peci ga približno 3–4 minute na vsaki strani; obrni ga le enkrat, ko se spodnja stran lepo zapeče.

Kako izbereš svežo trsko?

Išči čvrsto, bleščeče meso z blagim morskim vonjem, brez rumenkastih robov ali izcedka. Če kupuješ celo ribo, naj bodo oči jasne, škrge pa rdečkaste.

Kako dolgo lahko svežo trsko hraniš v hladilniku?

Shrani jo v najhladnejšem delu hladilnika, v pokriti posodi, in porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje jo zamrzni; odtajaj jo čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.

Kaj je razlika med trsko in bakalarjem?

Trska je riba, bakalar pa navadno posušena in soljena trska, ki jo je treba pred pripravo namakati in večkrat zamenjati vodo. Iz kuhanega bakalarja pogosto pripravijo namaz z oljčnim oljem, česnom in krompirjem.

S čim se trska dobro ujema?

Blag okus trske dopolnijo krompir, grah, limona, peteršilj in oljčno olje. Uporabi jo lahko tudi v ribji juhi ali za ribo s krompirjem in grahom, pripravljeno v pečici.

Ali lahko trsko zamenjaš s hadokom?

Da, fileta sta si po nežnem okusu in načinu priprave zelo podobna, zato hadok v večini receptov uporabiš v enaki količini. Trska ima 18 g beljakovin na 100 g, hadok pa 17,9 g.

Ali je varno jesti surovo trsko?

Surova trska lahko vsebuje zajedavce, zato je ne jej surove, če ni bila posebej pripravljena za takšno uživanje. Za običajno domačo pripravo jo dobro toplotno obdelaj, da meso postane motno in se zlahka loči na lističe.

Vir: ANSES–Ciqual (France) 26043 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin