Veste, kaj je na vašem krožniku
Prugasti brancin
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 97 kcal —
- Beljakovine 18 g 35%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 2,3 g 3%
- Nasičene maščobe 0,5 g 3%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 69 mg 3%
- Holesterol 80 mg 27%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenska kislina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3,8 µg 159%
Minerali
- Kalcij 15 mg 1%
- Železo 0,84 mg 5%
- Magnezij 40 mg 10%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalij 256 mg 5%
- Cink 0,4 mg 4%
- Baker 0,03 mg 3%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 porcija | 85 g | 82 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 2 porciji | 170 g | 165 | 30 g | 0 g | 4 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 41 | 7,5 g | 0 g | 1 g |
| 3 porcije | 255 g | 247 | 45 g | 0 g | 5,9 g |
| 4 porcije | 340 g | 330 | 60 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 8,9 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 27 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 36 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 44 g | 0 g | 5,8 g |
Podobna živila
- Ameriški brancinsurov113 kcal / 100 g
- Brancinmešane vrste, surov97 kcal / 100 g
- Sladkovodni brancinmešane vrste, surovo114 kcal / 100 g
- Cipeljsurovo117 kcal / 100 g
- Atlantski brancinAtlantski brancin, surov90 kcal / 100 g
- Progasti prohilodsladkovodna, surova123 kcal / 100 g
- Ostrižsurovo77 kcal / 100 g
- Tihooceanska škarpenamešane vrste, surovo90 kcal / 100 g
- Ostriž mešane vrstesurovo91 kcal / 100 g
- Rdeča škarpenasurovo92 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Prugasti brancin
Kako pripraviš file prugastega brancina v pečici?
Pečico segrej na 200 °C, file položi s kožo navzdol, začini z oljčnim oljem, limono in zelišči ter peci približno 10–12 minut, odvisno od debeline. Riba je gotova, ko meso ni več prosojno in se zlahka loči z vilicami.
Kako spečeš prugastega brancina na žaru, da se ne prime?
Kožo osuši in rešetko dobro segrej ter naolji. File začni peči s kožo navzdol; obrni ga šele, ko se koža zlahka odlepi, nato ga na drugi strani peci še kratek čas.
Kako dolgo lahko surovega prugastega brancina hraniš v hladilniku?
V hladilniku pri največ 4 °C ga porabi v enem do dveh dneh. Do priprave naj bo v zaprti posodi na najhladnejši polici; odmrznjenega ne zamrzuj znova.
Kako pravilno odtališ zamrznjenega prugastega brancina?
Čez noč ga odtajaj v zaprti posodi v hladilniku. Če se ti mudi, ga v neprepustni vrečki potopi v hladno vodo in vodo redno menjaj; odtajane ribe ne puščaj na kuhinjskem pultu.
S čim postrežeš prugastega brancina?
Dobro se ujame z limono, česnom, peteršiljem in oljčnim oljem; postrezi ga s pečeno zelenjavo, krompirjem ali rižem. File lahko uporabiš tudi v ribjih takosih ali juhi.
Ali lahko prugastega brancina zamenjaš z navadnim brancinom?
Da, navadni brancin je primeren nadomestek pri pečenju in peki na žaru; fileje pripravi podobno, vendar čas prilagodi njihovi debelini. Navadni brancin ima na 100 g 18,4 g beljakovin, prugasti brancin pa 18 g.
Koliko beljakovin ima porcija prugastega brancina?
Tipičen file tehta približno 159 g in vsebuje 28 g beljakovin.
Vir: USDA FoodData Central 171948 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
