Veste, kaj je na vašem krožniku
Ostriž, mešane vrste
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 91 kcal —
- Beljakovine 19 g 39%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 0,9 g 1%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 62 mg 3%
- Holesterol 90 mg 30%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 1,7 mg 2%
- Vitamin D 3 µg 15%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 10%
- Pantotenska kislina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
- Holin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 80 mg 6%
- Železo 0,9 mg 5%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalij 269 mg 6%
- Cink 1,1 mg 10%
- Baker 0,15 mg 17%
- Mangan 0,7 mg 30%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 19 g | 0 g | 0,9 g |
| 1 porcija | 60 g | 55 | 12 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porciji | 120 g | 109 | 23 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ porcije | 30 g | 27 | 5,8 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 180 g | 164 | 35 g | 0 g | 1,7 g |
| 4 porcije | 240 g | 218 | 47 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 29 g | 0 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 182 | 39 g | 0 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 228 | 49 g | 0 g | 2,3 g |
Podobna živila
- Ostrižsurovo77 kcal / 100 g
- Pacifiška rdečeokamešane vrste, surove90 kcal / 100 g
- Miješane vrste pokrovačasurovo69 kcal / 100 g
- Navadni ostrižsurovo85 kcal / 100 g
- Sladkovodni brancinmešane vrste, surovo114 kcal / 100 g
- Kozice mešanih vrstsurovo71 kcal / 100 g
- Mešana vrsta jeguljesurovo184 kcal / 100 g
- Brancinmešane vrste, surov97 kcal / 100 g
- Obliksurovo134 kcal / 100 g
- Atlantski bodičnjaksurov79 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Ostriž, mešane vrste
Kako spečeš file ostriža, da ostane sočen?
File osuši, rahlo posoli in peci na srednje vroči ponvi z malo olja približno 3–4 minute na vsaki strani, odvisno od debeline. Gotov je, ko meso postane neprosojno in se zlahka loči z vilicami.
Kako veš, da je ostriž svež?
Svež ostriž ima blag vonj po morju ali vodi, čvrsto meso in jasne, ne motne oči, če kupuješ celo ribo. File naj bo vlažen, ne pa sluzast ali z izrazitim ribjim vonjem.
Kako dolgo lahko hraniš svežega ostriža?
Svežega ostriža hrani v najhladnejšem delu hladilnika in ga pripravi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje ga dobro zavij in zamrzni; odtajaj ga čez noč v hladilniku.
S čim se ostriž dobro poda?
Nežen okus ostriža se ujame z limono, peteršiljem, česnom in maslom; zraven postrezi krompir, riž ali zeleno solato. File lahko dodaš tudi v ribjo juho ali ga spečeš v pečici z zelenjavo.
Ali lahko ostriža pripraviš na žaru?
Da. File premaži z oljem in ga speci na dobro segreti, čisti rešetki približno 3 minute na vsaki strani; tanjše fileje lahko položiš na folijo, da se ne trgajo.
Je ostriž isto kot brancin?
Ne. Ostriž in brancin sta različni ribi, čeprav se oba pogosto pripravljata pečena ali na žaru; brancin ima praviloma nekoliko izrazitejši okus. Mešane vrste ostriža pomenijo, da so podatki združeni za več sorodnih vrst.
Ali lahko ostriža ješ surovega?
Surovega ostriža ne jej, če ni bil posebej namenjen za uživanje surov in ustrezno obdelan. Za običajno pripravo ga speci, skuhaj ali skuhaj na pari, da je meso neprosojno in se zlahka loči.
Koliko beljakovin ima običajen file ostriža?
File s 60 g vsebuje 12 g beljakovin. Ostriž je tudi vir vitamina B12.
Vir: USDA FoodData Central 173678 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
