Veste, kaj je na vašem krožniku
File modrega mola
Kalorije in hranilne vrednosti
samo meso, sveže, pečeno v ponvi z repičnim oljem
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 140 kcal —
- Beljakovine 25 g 50%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 4,4 g 6%
- Nasičene maščobe 0,7 g 4%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 85 mg 4%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,4 µg 7%
- Vitamin E 0,58 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folati (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Minerali
- Kalcij 14 mg 1%
- Železo 0,14 mg 1%
- Fosfor 310 mg 25%
- Kalij 550 mg 12%
- Cink 0,41 mg 4%
- Selen 41 µg 75%
- Jod 25 µg 17%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 25 g | 0 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 13 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 38 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 50 g | 0 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 63 g | 0 g | 11 g |
Podobna živila
- Hoki fillet flesh pan-fried with canola oil101 kcal / 100 g
- File trskeocvrto, dušeno118 kcal / 100 g
- File basazamrznjen, samo meso, pečen v ponvi z oljem, brez dodane soli84 kcal / 100 g
- Fileji vahnjesamo meso, v moki, ocvrto v mešanem olju, tehtano s kostmi in kožo120 kcal / 100 g
- Fileji hadokasamo meso, v moki, ocvrto v sončničnem olju, tehta se s kostmi in kožo120 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu File modrega mola
Kako spečeš file modrega mola, da ostane sočen?
File osuši, rahlo naolji in peci v ponvi na srednje močnem ognju približno 3–4 minute na vsaki strani, odvisno od debeline. Gotov je, ko meso v sredini ni več prosojno in se zlahka loči na lističe.
Kako dolgo se file modrega mola peče v pečici?
Peci ga pri 200 °C približno 10–15 minut, glede na debelino fileja. Začni preverjati po 10 minutah; sredica naj doseže 63 °C.
S čim se file modrega mola dobro ujema?
Blag okus se lepo poda h krompirju, rižu, grahu in zelenjavi, pečeni z limono. Uporabi ga lahko tudi v ribjih tacosih ali ribji juhi; dodaj ga proti koncu kuhanja, da se ne razkuha.
Kako izbrati svež file modrega mola?
Išči čvrst, vlažen file brez rjavkastih robov; vonj naj bo blag in morski, ne oster ali kisel. Če kupuješ zamrznjenega, izberi tesno zaprt paket brez večjih ledenih kristalov.
Kako shraniti file modrega mola?
Svežega hrani v hladilniku pri največ 4 °C in ga porabi v enem do dveh dneh; do takrat ga pusti v pokriti posodi. Za daljše shranjevanje ga zamrzni, čez noč pa odtajaj v hladilniku.
Je modri mol res vrsta trske?
Ne. Kljub imenu »modri mol« je to drugačna vrsta ribe, ne trska; angleško ime blue cod je zato lahko zavajajoče.
Katera hranila posebej izstopajo v fileju modrega mola?
Je bogat s selenom in vitaminoma B12 ter B3; vsebuje tudi jod. Beljakovin je 25 g na 100 g.
Vir: FOODfiles (New Zealand) K1063 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
