Veste, kaj je na vašem krožniku
Kanalni som
Kalorije in hranilne vrednosti
divji, surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 95 kcal —
- Beljakovine 16 g 33%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 2,8 g 4%
- Nasičene maščobe 0,7 g 4%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 43 mg 2%
- Holesterol 58 mg 19%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 12,5 µg 63%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotenska kislina (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folati (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 2,2 µg 93%
Minerali
- Kalcij 14 mg 1%
- Železo 0,3 mg 2%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 209 mg 17%
- Kalij 358 mg 8%
- Cink 0,51 mg 5%
- Baker 0,03 mg 4%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 16 g | 0 g | 2,8 g |
| 1 porcija | 85 g | 81 | 14 g | 0 g | 2,4 g |
| 2 porciji | 170 g | 162 | 28 g | 0 g | 4,8 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 40 | 7 g | 0 g | 1,2 g |
| 3 porcije | 255 g | 242 | 42 g | 0 g | 7,2 g |
| 4 porcije | 340 g | 323 | 56 g | 0 g | 9,6 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8,2 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 25 g | 0 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 33 g | 0 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 41 g | 0 g | 7,1 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Kanalni som
Kako pripraviš kanalnega soma na ponvi?
File osušI, začini in peci na srednje močnem ognju v malo olja približno 4–5 minut na vsaki strani, odvisno od debeline. Gotov je, ko meso v sredini doseže 63 °C in se zlahka loči na kosmiče.
Ali lahko kanalnega soma spečeš na žaru?
Da. File premaži z oljem, da se ne prime, in ga peci na dobro segretem žaru približno 4 minute na vsaki strani; med obračanjem uporabi široko lopatico, saj je meso nežno.
Kako dolgo je kanalni som lahko v hladilniku?
Surovega shrani v najhladnejšem delu hladilnika in ga pripravi v enem do dveh dneh. Pečenega ohladi ter porabi v treh do štirih dneh.
Kaj postrežeš h kanalnemu somu?
Dobro se ujame s koruznim zdrobom, krompirjem, zeljem in limono. V južnjaški kuhinji ZDA ga pogosto panirajo v koruzni moki in ocvrejo, vendar ga lahko tudi spečeš z zelišči.
Ali lahko kanalnega soma nadomestiš s somom?
Da, som je dobra zamenjava za fileje, saj ima podobno nežno meso. Na 100 g ima som 17,6 g beljakovin, kanalni som pa 16 g.
Je kanalni som dober vir vitamina D?
Da. Kanalni som je bogat z vitaminom D: 100 g vsebuje 12,5 µg.
Koliko beljakovin ima običajen file kanalnega soma?
File, težak približno 159 g, vsebuje okoli 26 g beljakovin.
Kaj je kanalni som in od kod je njegovo ime?
Kanalni som je sladkovodna vrsta soma, ki izvira iz Severne Amerike. Ime je povezano s tem, da se pogosto pojavlja v rekah in kanalih, njegovi značilni brki pa mu pomagajo zaznavati hrano.
Vir: USDA FoodData Central 174186 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
