Veste, kaj je na vašem krožniku
Uho
Kalorije in hranilne vrednosti
mehkužci, mešane vrste, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 105 kcal —
- Beljakovine 17 g 34%
- Ogljikovi hidrati 6 g 2%
- Maščobe 0,8 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 1%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 301 mg 13%
- Holesterol 85 mg 28%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 4 mg 27%
- Vitamin K 23 µg 19%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenska kislina (B5) 3 mg 60%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,73 µg 30%
- Holin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 31 mg 2%
- Železo 3,2 mg 18%
- Magnezij 48 mg 11%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalij 250 mg 5%
- Cink 0,82 mg 7%
- Baker 0,2 mg 22%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 44,8 µg 81%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 17 g | 6 g | 0,8 g |
| 1 porcija | 85 g | 89 | 15 g | 5,1 g | 0,6 g |
| 2 porciji | 170 g | 179 | 29 g | 10 g | 1,3 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 45 | 7,3 g | 2,6 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 255 g | 268 | 44 g | 15 g | 1,9 g |
| 4 porcije | 340 g | 357 | 58 g | 20 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 8,6 g | 3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 26 g | 9 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 34 g | 12 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 43 g | 15 g | 1,9 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Uho
Kako očistiš sveže uho?
Z ozkim nožem ga loči od lupine, odstrani drobovje in temen rob, nato meso dobro speri. Trši del mesa pred kuhanjem potolci in ga nareži počez na tanke rezine.
Kako pripraviš uho, da ni žilavo?
Za hitro pripravo ga nareži na tanke rezine in na zelo vroči ponvi peci približno minuto na vsaki strani. Za enolončnico ga lahko namesto tega počasi dušiš do mehkega; predolgo hitro pečenje ga naredi trdega.
Ali lahko uho ješ surovo?
Surovo uho se ponekod postreže tanko narezano, vendar je varneje, da ga dobro skuhaš ali spečeš. Surovi morski mehkužci lahko prenašajo škodljive mikrobe.
Kako shraniš sveže uho?
Sveže uho hrani v hladilniku, ločeno od že pripravljene hrane, in ga porabi čim prej. Če ga zamrzneš, ga tesno zavij; odtajaj ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim se uho dobro ujema?
Dobro se poda k česnu, maslu, limoni in peteršilju, lahko pa ga postrežeš z rižem ali rezanci. V tankih rezinah se obnese tudi v juhi ali rižoti z morskimi sadeži.
S čim lahko nadomestiš uho?
V receptu ga lahko nadomestiš s školjkami ali pokrovačami, vendar prilagodi čas kuhanja: te so običajno pripravljene hitreje. Uho ima čvrstejše meso, zato zamenjava ne bo povsem enaka.
Ali je uho vrsta školjke?
Da. Uho je morski polž, ne riba; živi v enodelni lupini, ki ima po robu značilne odprtine.
Vir: USDA FoodData Central 174212 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
