Veste, kaj je na vašem krožniku
Lososov tatarec
Kalorije in hranilne vrednosti
s soljo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 165 kcal —
- Beljakovine 14 g 28%
- Ogljikovi hidrati 1,7 g 1%
- Maščobe 11 g 14%
- Vlaknine 0,4 g 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 14 g | 1,7 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 6,9 g | 0,9 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 21 g | 2,6 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 28 g | 3,4 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 35 g | 4,3 g | 28 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Lososov tatarec
Kakšen losos je primeren za lososov tatarec?
Izberi zelo svež losos, ki je bil ves čas ustrezno hlajen in je namenjen uživanju surov. Pri prodajalcu preveri, ali je primeren za surovo pripravo in ali je bilo poskrbljeno za zaščito pred zajedavci.
Kako narežeš lososa za tatarec?
Odstrani kožo in morebitne koščice, nato file nareži z ostrim nožem na drobne, enakomerne kocke. Ne uporabljaj sekljalnika: ta meso zmečka in tatarec postane kašast.
Kako začiniš lososov tatarec?
Lososu se podajo limonin ali limetin sok, drobno sesekljana šalotka, kapre, koper ali drobnjak ter malo oljčnega olja. Sol in citruse vmešaj tik pred postrežbo, da kislina ne spremeni teksture ribjega mesa.
Ali lahko lososov tatarec pripraviš vnaprej?
Lososa nareži tik pred postrežbo, začini pa ga na koncu. Do takrat ga pokritega hrani v hladilniku; surovega tatareca ne puščaj na sobni temperaturi.
Koliko časa lahko hraniš lososov tatarec?
Najbolje ga je pojesti takoj po pripravi. Ostankov surovega tatareca ne shranjuj za poznejši obrok, zlasti če je že začinjen ali je stal zunaj hladilnika.
S čim postrežeš lososov tatarec?
Ponudi ga na popečenem kruhu ali krekerjih, z rezinami kumare ali avokada. Dobro se ujame tudi s hrenom, kaprami in svežimi zelišči.
Kakšna je razlika med lososovim tatarecem in lososovim carpacciem?
Za tatarec lososa narežeš na drobne kocke in ga običajno zmešaš z začimbami. Carpaccio je narezan na zelo tanke rezine, ki jih razporediš po krožniku in začiniš.
Ali lahko lososov tatarec pripraviš iz zamrznjenega lososa?
Lahko, če je losos primeren za uživanje surov in je bil pravilno zamrznjen ter odtajan v hladilniku. Pred pripravo ga dobro osuši; odtajanega lososa ne zamrzuj znova.
Vir: tbca BRC0308E · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
