Veste, kaj je na vašem krožniku
Šarenka
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhan, v pločevinki
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 159 kcal —
- Beljakovine 21 g 42%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 8,3 g 11%
- Nasičene maščobe 1,5 g 8%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 118 mg 5%
- Holesterol 59 mg 20%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 15,1 µg 76%
- Vitamin E 2,2 mg 14%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Vitamin B12 5,8 µg 241%
Minerali
- Kalcij 30 mg 2%
- Železo 0,64 mg 4%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 249 mg 20%
- Kalij 365 mg 8%
- Cink 0,57 mg 5%
- Baker 0,06 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 26 µg 47%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 159 | 21 g | 0 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 11 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 239 | 32 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 318 | 42 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 398 | 53 g | 0 g | 21 g |
Podobna živila
- Gojena šarenkadušeno na pari117 kcal / 100 g
- Vzrejena šarenkapečeno ali na žaru168 kcal / 100 g
- Meso šarenkosušeno382 kcal / 100 g
- Divja šarenkodivja, kuhana, suha toplota150 kcal / 100 g
- Mavrična postrvsamo meso, surovo127 kcal / 100 g
- Morska postrvmešane vrste, kuhano, suha toplota133 kcal / 100 g
- Postrvmešane vrste, kuhana, s suho toploto190 kcal / 100 g
- Ameriški osličameriški, kapelin, pečeno ali praženo124 kcal / 100 g
- Ameriška morska ščukakuhan, suha toplota124 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Šarenka
Kako spečeš šarenko v pečici?
File položite s kožo navzdol v pekač, ga rahlo naoljite in pecite pri 200 °C približno 12–15 minut. Pečena je, ko se meso zlahka loči v lističe; debelejši kos potrebuje nekaj minut več.
Kako pripraviš šarenko v ponvi, da dobi hrustljavo kožo?
Kožo dobro osuši in file položi s kožo navzdol v vročo, rahlo naoljeno ponev. Peci ga 4–5 minut, nato obrni in peci še 2–3 minute; med peko ga ne premikaj, da se koža zapeče.
Kako veš, da je šarenka dovolj pečena?
Meso mora biti neprosojno in se zlahka ločiti z vilicami. Če meriš temperaturo, naj sredica doseže 63 °C; pri celem kosu meri v najdebelejšem delu, ne ob kosti.
Kako dolgo lahko hraniš svežo šarenko?
Svežo šarenko shrani v hladilniku in jo pripravi v enem do dveh dneh. Če je ne boš uporabil pravočasno, jo dobro zavij in zamrzni; odtajaj jo čez noč v hladilniku.
S čim se šarenka dobro ujame?
Dobro ji pristajajo limona, koper, peteršilj, česen in maslo, za prilogo pa krompir, riž ali zelena zelenjava. Pečeno šarenko lahko postrežeš tudi hladno v solati z gorčičnim prelivom.
Kakšna je razlika med šarenko in mavrično postrvjo?
Šarenka je selitvena oblika mavrične postrvi: del življenja preživi v morju, nato pa se vrača v sladko vodo. Mavrična postrv navadno ostane v sladki vodi; obe sta isti vrsti ribe.
Ali lahko šarenko nadomestiš z lososom?
Da. Losos se dobro obnese v istih receptih, vendar je file pogosto debelejši, zato potrebuje nekoliko daljše pečenje; čas preveri po tem, ali se meso v sredini zlahka loči.
Vir: Canadian Nutrient File 6262 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
