Veste, kaj je na vašem krožniku
Mavrična postrv
Kalorije in hranilne vrednosti
samo meso, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 127 kcal —
- Beljakovine 20 g 40%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 5,3 g 7%
- Nasičene maščobe 1,2 g 6%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 110 mg 5%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 25 µg 3%
- Vitamin D 7,9 µg 40%
- Vitamin E 0,44 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 7,3 mg 46%
- Pantotenska kislina (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Biotin (B7) 3,2 µg 11%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 2,8 µg 117%
Minerali
- Kalcij 21 mg 2%
- Železo 0,28 mg 2%
- Magnezij 26 mg 6%
- Fosfor 228 mg 18%
- Kalij 383 mg 8%
- Cink 0,5 mg 5%
- Baker 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 19 µg 35%
- Jod 5 µg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 20 g | 0 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 30 g | 0 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 50 g | 0 g | 13 g |
Podobna živila
- Vzrejena šarenkasurovo132 kcal / 100 g
- File postrvi šarenkes kožo, surov136 kcal / 100 g
- Fileji šarenkopečeno, samo meso, tehta s kostmi in kožo131 kcal / 100 g
- Divja šarenkodivja, surova119 kcal / 100 g
- Lososova postrvsurova143 kcal / 100 g
- Postrvmešane vrste, surova148 kcal / 100 g
- Fileji šarenkegojena, surovi118 kcal / 100 g
- Lososiz gojitve, samo meso, surovo217 kcal / 100 g
- Gojena šarenkadušeno na pari117 kcal / 100 g
- Šarenkakuhan, v pločevinki159 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Mavrična postrv
Kako spečeš mavrično postrv v pečici?
Očiščeno ribo osuši, posoli, napolni z rezinami limone in peteršiljem ter peci pri 200 °C približno 20–25 minut; manjša bo prej pečena. Meso je gotovo, ko se zlahka loči od hrbtenice.
Kako spečeš file mavrične postrvi v ponvi, da se ne izsuši?
File osuši in položi s kožo navzdol v rahlo naoljeno vročo ponev. Peci ga približno 4–5 minut, nato obrni in peci še 1–2 minuti; tanek file potrebuje manj časa.
Kako veš, da je mavrična postrv sveža?
Sveža cela postrv ima bistre, ne motne oči, čvrsto meso in blag vonj po vodi, ne izrazito ribjega ali kislega. Pri fileju naj bo meso vlažno, vendar ne sluzasto.
Kako dolgo lahko mavrično postrv hraniš v hladilniku?
Surovo postrv shrani pokrito v najhladnejšem delu hladilnika in jo pripravi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje jo dobro zapakiraj in zamrzni; odtajaj jo čez noč v hladilniku.
Kaj postreči zraven mavrične postrvi?
Dobro se poda h krompirju, blitvi ali pečeni zelenjavi, pa tudi k limoni in zeliščni omaki. Cela pečena postrv z zelišči je preprosta jed, file pa lahko dodaš v solato ali testenine.
Ali ima mavrična postrv veliko drobnih kosti?
V fileju lahko ostanejo drobne koščice ob sredinski liniji. Pred peko jih otipaj s prsti ali pinceto in odstrani; pri celi ribi meso previdno loči od hrbtenice.
Ali lahko mavrično postrv zamenjaš z lososovo postrvjo?
Lahko, vendar je lososova postrv navadno bolj mastna in ima izrazitejši okus, zato bo jed bogatejša. V receptu jo uporabi v enaki količini, čas peke pa prilagodi debelini fileja.
Vir: CoFID (UK) 16-395 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
