Veste, kaj je na vašem krožniku
Papaline
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 172 kcal —
- Beljakovine 18 g 37%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 11 g 14%
- Nasičene maščobe 2,2 g 11%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 200 mg 9%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 60 µg 7%
- Vitamin D 13 µg 65%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Pantotenska kislina (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Vitamin B12 7 µg 292%
Minerali
- Kalcij 97 mg 7%
- Železo 1,1 mg 6%
- Magnezij 37 mg 9%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalij 320 mg 7%
- Cink 1,7 mg 15%
- Baker 0,09 mg 10%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 10 µg 18%
- Jod 64 µg 43%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,2 g | 0 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 28 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 37 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 0 g | 28 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Papaline
Kako spečeš papaline, da ostanejo hrustljave?
Osušene papaline povaljaj v tanki plasti moke ali koruzne moke in jih v vročem olju peci približno 2–3 minute na vsaki strani, da zlato porjavijo. Pred serviranjem jih odcedi na papirju in posoli.
Ali moraš papaline pred kuhanjem očistiti?
Majhne papaline se pogosto pripravijo cele: odstranjevanje drobovja ni nujno, če so sveže in dobro očiščene. Večje lahko prerežeš po trebuhu, odstraniš drobovje in jih na hitro spereš s hladno vodo, nato pa temeljito osušiš.
Kako dolgo lahko hraniš sveže papaline?
Sveže papaline pripravi čim prej; v hladilniku jih do kuhanja hrani največ en dan, dobro pokrite in na najhladnejši polici. Za daljše shranjevanje jih očisti, osuši, nepredušno zapakiraj in zamrzni.
S čim postrežeš ocvrte papaline?
Odlične so z rezinami limone, peteršiljem in česnom, zraven pa postrezi kuhan krompir, solato ali kruh. V istrskem slogu jih lahko ponudiš tudi z blitvo in krompirjem.
Ali lahko papaline spečeš v pečici namesto cvrtja?
Lahko: razporedi jih v eni plasti na pekač, premaži z malo olja in peci pri 220 °C približno 10–15 minut, na polovici peke pa jih obrni. Čas prilagodi velikosti rib; pečene so, ko se meso zlahka loči.
Kakšna je razlika med papalinami in sardelami?
Papaline so praviloma drobnejše, zato jih pogosto ocvrejo in pojedo cele, sardele pa so večje in imajo izrazitejše meso. Podatki za to papalino navajajo 18 g beljakovin na 100 g, sardele pa 12,5 g.
Ali so papaline dober vir vitamina D?
Da. Papaline so bogate z vitaminom D: na 100 g ga vsebujejo 13 µg.
Vir: CoFID (UK) 16-218 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
