Veste, kaj je na vašem krožniku
Sardine
Kalorije in hranilne vrednosti
samo meso, surove
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 134 kcal —
- Beljakovine 20 g 40%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 6,1 g 8%
- Nasičene maščobe 1,8 g 9%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 136 mg 6%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin D 4 µg 20%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 10,1 mg 63%
- Pantotenska kislina (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Biotin (B7) 9,7 µg 32%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 8,3 µg 346%
Minerali
- Kalcij 50 mg 4%
- Železo 1,6 mg 9%
- Magnezij 32 mg 8%
- Fosfor 257 mg 21%
- Kalij 387 mg 8%
- Cink 0,7 mg 6%
- Baker 0,13 mg 14%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 51 µg 93%
- Jod 79 µg 53%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 20 g | 0 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 9,9 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 30 g | 0 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 40 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 50 g | 0 g | 15 g |
Podobna živila
- File sardinemorska, surova139 kcal / 100 g
- Sardine v konzerviv olju, odcedjeno237 kcal / 100 g
- Sardine v olju v pločevinkiv olju v pločevinki, neocejeno307 kcal / 100 g
- Sardine v vodi v pločevinkiv vodi v pločevinki, ocejeno170 kcal / 100 g
- Sardinana plošči
- Sardelasurovo160 kcal / 100 g
- Surova sardelasurov151 kcal / 100 g
- Tunsamo meso, surovo107 kcal / 100 g
- Sleđsamo meso, surovo190 kcal / 100 g
- Pilčardv paradižnikovi omaki, v pločevinki, odcediti157 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Sardine
Kako spečeš sardine, da se ne primejo na žar?
Sardine osuši, tanko premaži z oljčnim oljem in jih peci na dobro segretem žaru približno 3–4 minute na vsaki strani. Obrni jih šele, ko se koža zlahka odlepi od rešetke.
Kako pripraviš sardine v pečici?
Pečico segrej na 200 °C. Očiščene sardine razporedi v pekač, dodaj oljčno olje, česen in rezine limone ter jih peci 12–15 minut, da meso postane neprozorno in se zlahka loči od kosti.
Ali moraš sardine pred peko očistiti?
Če so cele, odstrani drobovje in škrge ter jih splakni s hladno vodo; glavo lahko pustiš ali odstraniš. Majhne sardine se pogosto spečejo cele, pri čemer hrustljava koža pomaga zadržati sočnost.
Kako dolgo lahko hraniš sveže sardine?
Sveže sardine pripravi še isti dan, ko jih kupiš; do takrat jih hrani v najhladnejšem delu hladilnika, pokrite in na ledu, ne v vodi, ki se nabira pod njimi. Pečene ostanke shrani v zaprti posodi in porabi v dveh dneh.
S čim se sardine najbolje podajo?
Pogosto jih postrežejo z limono, oljčnim oljem, peteršiljem in česnom; dobro se ujamejo tudi s pečeno papriko, paradižnikom, krompirjem ali kosom kruha. Sardine na žaru so preprost način, da jih postrežeš kot samostojno jed.
Kako se sardine razlikujejo od tune?
Tun je v primerjavi s sardine bolj pust in vsebuje več beljakovin: na 100 g jih ima 25,2 g, sardine pa 20 g. Sardine imajo več maščobe in izrazitejši okus, zato so pogosto boljše pečene na žaru ali v konzervi.
Ali so sardine v konzervi že kuhane?
Da, sardine v konzervi so toplotno obdelane in jih lahko po odcejanju poješ neposredno. Dodaj jih testeninam proti koncu kuhanja, namaži na kruh ali zmešaj z limono in sesekljano čebulo.
Ali lahko sardine ješ surove?
Surovih ne jej, razen če so bile ustrezno zamrznjene za uživanje brez kuhanja in z njimi ravnajo varno. Doma jih je najpreprosteje speči ali skuhati, dokler meso ni neprozorno in se zlahka loči od kosti.
Vir: CoFID (UK) 16-401 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
