Veste, kaj je na vašem krožniku

Žabji kraki

Kalorije in hranilne vrednosti

surovo

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine16 g

OH0 g

Maščobe0,3 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 73 kcal —
Beljakovine 16 g 33%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 0,3 g 0%
Nasičene maščobe 0,1 g 0%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 58 mg 3%
Holesterol 50 mg 17%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 15 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,2 µg 1%
Vitamin E 1 mg 7%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
Niacin (B3) 1,2 mg 8%
Vitamin B6 0,12 mg 7%
Folati (B9) 15 µg 4%
Vitamin B12 0,4 µg 17%
Holin 65 mg 12%

Minerali

Kalcij 18 mg 1%
Železo 1,5 mg 8%
Magnezij 20 mg 5%
Fosfor 147 mg 12%
Kalij 285 mg 6%
Cink 1 mg 9%
Baker 0,25 mg 28%
Selen 14,1 µg 26%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	73	16 g	0,3 g
1 porcija	45 g	33	7,4 g	0,1 g
2 porciji	90 g	66	15 g	0,3 g
½ porcije	22,5 g	16	3,7 g	0,1 g
3 porcije	135 g	99	22 g	0,4 g
4 porcije	180 g	131	30 g	0,5 g
50 g	50 g	37	8,2 g	0,2 g
150 g	150 g	110	25 g	0,5 g
200 g	200 g	146	33 g	0,6 g
250 g	250 g	183	41 g	0,8 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Žabji kraki

Kako pripraviš žabje krake na ponvi?

Odmrznjene krake osuši, povaljaj v moki in jih na srednje močnem ognju peci na maslu ali olju približno 3–4 minute na vsaki strani. Proti koncu dodaj česen in peteršilj; meso mora biti povsem belo in se zlahka ločiti od kosti.

Kako odmrzneš zamrznjene žabje krake?

Čez noč jih odtajaj v zaprti posodi v hladilniku, nato jih pred peko dobro osuši. Ne odtajaj jih na kuhinjskem pultu; če se ti mudi, jih v neprepustni vrečki potopi v hladno vodo in vodo redno menjaj.

Kako dolgo lahko hraniš žabje krake?

Sveže krake shrani v zaprti posodi na najhladnejši polici hladilnika in jih pripravi v enem do dveh dneh. Zamrznjene hrani v zamrzovalniku; odtajane porabi v enem dnevu in jih ne zamrzuj znova.

S čim postrežeš žabje krake?

Dobro se podajo k česnovemu maslu, peteršilju in limoni, zraven pa lahko ponudiš kruh, krompir ali zeleno solato. V klasični francoski pripravi jih popečejo z maslom, česnom in peteršiljem.

Ali lahko žabje krake ješ surove ali premalo pečene?

Ne; žabje krake vedno temeljito toplotno obdelaš, saj surovo ali premalo pečeno meso lahko vsebuje škodljive mikroorganizme. V najdebelejšem delu naj doseže najmanj 70 °C za dve minuti.

Kakšen okus imajo žabji kraki in kako jih izbereš?

Njihovo nežno, svetlo meso je blagega okusa, ki ga pogosto primerjajo s piščancem. Izberi krake, ki so bili ves čas ohlajeni ali zamrznjeni; izogni se tistim z neprijetnim vonjem ali sluzasto površino.

Koliko beljakovin je v enem žabjem kraku?

Tipičen žabji krak tehta približno 45 g in vsebuje 7,4 g beljakovin. Za primerjavo jih ima piščančje bedro 17,3 g na 100 g.

Vir: USDA FoodData Central 168148 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin