Veste, kaj je na vašem krožniku
Gefilte fish
Kalorije in hranilne vrednosti
komercialno, sladki recept
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 84 kcal —
- Beljakovine 9,1 g 18%
- Ogljikovi hidrati 7,4 g 3%
- Maščobe 1,7 g 2%
- Nasičene maščobe 0,4 g 2%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 524 mg 23%
- Holesterol 30 mg 10%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 0,8 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotenska kislina (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,84 µg 35%
Minerali
- Kalcij 23 mg 2%
- Železo 2,5 mg 14%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 73 mg 6%
- Kalij 91 mg 2%
- Cink 0,82 mg 7%
- Baker 0,2 mg 22%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 10,5 µg 19%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 9,1 g | 7,4 g | 1,7 g |
| 1 porcija | 42 g | 35 | 3,8 g | 3,1 g | 0,7 g |
| 2 porciji | 84 g | 71 | 7,6 g | 6,2 g | 1,5 g |
| ½ porcije | 21 g | 18 | 1,9 g | 1,6 g | 0,4 g |
| 3 porcije | 126 g | 106 | 11 g | 9,3 g | 2,2 g |
| 4 porcije | 168 g | 141 | 15 g | 12 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4,5 g | 3,7 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 14 g | 11 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 18 g | 15 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 23 g | 19 g | 4,3 g |
Vprašanja o živilu Gefilte fish
Kaj je gefilte fish?
To je jed aškenaških Judov iz mlete sladkovodne ribe, navadno krapa, bele ribe ali ščuke, zmešane z jajcem in začimbami. Zmes se oblikuje v kepice ali štruco in skuha v ribji juhi.
Kako se gefilte fish običajno postreže?
Postrezi jo hladno, pogosto z rezino kuhanega korenja in hrenom. Lahko jo ponudiš kot predjed ali jo položiš na kos kruha.
Kako pogrejem kupljeno gefilte fish?
Če je že kuhana, jo lahko postrežeš hladno ali jo nežno pogreješ v juhi, da se ne izsuši. Upoštevaj navodila za pripravo na embalaži, saj se izdelki razlikujejo.
Kako doma pripravim gefilte fish, da ostane sočna?
Mleto ribo zmešaj z jajcem, drobno sesekljano čebulo in malo hladne vode, nato oblikuj kepice. Kuhaj jih v komaj brbotajoči ribji juhi približno eno uro; močno vrenje jih lahko razrahlja.
Kako dolgo lahko hranim ostanke gefilte fish?
Ostanke spravi v hladilnik v zaprti posodi najpozneje v dveh urah po postrežbi in jih pojej v treh do štirih dneh. Če je bila jed dlje na sobni temperaturi, jo zavrzi.
S čim lahko nadomestim gefilte fish?
Za podobno hladno predjed lahko postrežeš kuhane ribje polpete iz bele ribe, jajca in čebule. Okus in tekstura ne bosta povsem enaka, saj je gefilte fish navadno kuhana v ribji juhi.
Zakaj se jed imenuje gefilte fish?
Ime izhaja iz jidiša in pomeni »polnjena riba«. Nekoč so z ribjo zmesjo polnili ribjo kožo; danes jo pogosteje oblikujejo v kepice ali štruco.
Vir: USDA FoodData Central 171961 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
