Veste, kaj je na vašem krožniku
Mahi-mahi
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 85 kcal —
- Beljakovine 19 g 37%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 0,7 g 1%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 88 mg 4%
- Holesterol 73 mg 24%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 54 µg 6%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 6,1 mg 38%
- Pantotenska kislina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,6 µg 25%
Minerali
- Kalcij 15 mg 1%
- Železo 1,1 mg 6%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 143 mg 11%
- Kalij 416 mg 9%
- Cink 0,46 mg 4%
- Baker 0,04 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 19 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 porcija | 85 g | 72 | 16 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porciji | 170 g | 145 | 32 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 36 | 7,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 255 g | 217 | 47 g | 0 g | 1,8 g |
| 4 porcije | 340 g | 289 | 63 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 9,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 28 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 37 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 46 g | 0 g | 1,8 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Mahi-mahi
Kako pripraviš mahi-mahi v ponvi, da ostane sočen?
File osuši, začini in peci na srednje visoki temperaturi približno 3–4 minute na vsaki strani, odvisno od debeline. Gotov je, ko se meso zlahka loči na lističe; ne peci ga predolgo, saj je precej pust.
Kako spečeš mahi-mahi v pečici?
Pečico segrej na 200 °C. File položi v pekač, pokapaj z oljčnim oljem in limono ter peci približno 10–12 minut, da meso v sredini ni več prosojno.
Kako izbereš svež mahi-mahi?
Išči čvrsto meso z blagim vonjem po morju, brez izrazitega ribjega ali amonijakovega vonja. Če kupuješ celega, naj bodo oči jasne, škrge pa rdeče; zamrznjen file naj bo trd in brez debele plasti ledenih kristalov.
Kako dolgo lahko mahi-mahi hraniš v hladilniku?
Svež mahi-mahi pripravi v dnevu ali dveh; do takrat ga hrani dobro zavitega v najhladnejšem delu hladilnika. Pečene ostanke shrani v zaprti posodi in jih porabi v treh do štirih dneh.
S čim se mahi-mahi dobro ujema in v katerih jedeh ga uporabiš?
Dobro se poda k limeti, česnu, koriandru, čiliju in salsi iz manga ali ananasa. Uporabi ga v ribjih takosih, na žaru ali v sendviču; blago meso se lepo ujame tudi z rižem in pečeno zelenjavo.
S katero ribo lahko nadomestiš mahi-mahi?
Za pečenje na žaru ali v ponvi ga nadomesti z mečarico ali tuno, ker sta tudi čvrsti in ju je mogoče narezati na fileje. Za blažji okus izberi polenovko, vendar je njeno meso bolj nežno in se hitreje razkosmi.
Je mahi-mahi delfin?
Ne. Mahi-mahi je morska riba, ki ji pravijo tudi zlata skuša; poimenovanje »dolphinfish« v angleščini se nanaša na ribo, ne na morskega sesalca.
Je mahi-mahi dober vir beljakovin?
Da: porcija fileja, velika približno 85 g, vsebuje 16 g beljakovin. Mahi-mahi je tudi bogat s selenom.
Vir: USDA FoodData Central 171959 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
