Veste, kaj je na vašem krožniku
Zlatovčica
Kalorije in hranilne vrednosti
domače, meso, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 103 kcal —
- Beljakovine 20 g 39%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 2,7 g 3%
- Nasičene maščobe 0,6 g 3%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 61 mg 3%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 31,5 µg 4%
- Vitamin C 1,2 mg 1%
- Vitamin D 8,4 µg 42%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,31 mg 26%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 5,9 mg 37%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Folati (B9) 13,7 µg 3%
Minerali
- Kalcij 9 mg 1%
- Železo 0,5 mg 3%
- Magnezij 29,5 mg 7%
- Fosfor 267 mg 21%
- Kalij 309 mg 7%
- Cink 0,5 mg 5%
- Baker 0,09 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 10 µg 18%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 20 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 29 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 39 g | 0 g | 5,3 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 49 g | 0 g | 6,6 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Zlatovčica
Kako spečeš zlatovčico v pečici?
Fileje osuši, začini in položi s kožo navzdol; peci jih pri 200 °C približno 12–15 minut, odvisno od debeline. Meso je pečeno, ko se zlahka loči na lističe.
Ali je treba zlatovčico pred peko olupiti oziroma odstraniti kožo?
Kožo lahko pustiš: pri peki pomaga ohraniti sočnost, na ponvi pa postane hrustljava. File položi s kožo navzdol in ga večino časa peci na tej strani.
Kako dolgo lahko hraniš svežo zlatovčico v hladilniku?
Surovo zlatovčico porabi v enem do dveh dneh; do takrat jo hrani dobro zavito na najhladnejši polici. Pečeno spravi v zaprto posodo in pojej v treh dneh.
S čim se zlatovčica dobro ujema?
Njen blag okus se lepo poda k limoni, kopru, peteršilju in maslu, pa tudi k krompirju, špargljem ali zeleni solati. Poskusi jo v pečici z rezinami limone in zelišči.
Kakšna je razlika med zlatovčico in potočno postrvjo?
Obe imata nežno meso, vendar je zlatovčica pogosto nekoliko bolj podobna lososu po barvi in bogatem okusu. Potočna postrv ima po 100 g 21,2 g beljakovin, zlatovčica pa 20 g.
Ali lahko zlatovčico ješ surovo?
Surovo jo jej le, če je bila ustrezno zamrznjena za uživanje brez kuhanja in je namenjena takšni pripravi, na primer za tatarski pripravek. Sicer jo dobro termično obdelaj.
Vir: Canadian Nutrient File 3230 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
