Veste, kaj je na vašem krožniku
školjka
Kalorije in hranilne vrednosti
mešane vrste, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 86 kcal —
- Beljakovine 15 g 29%
- Ogljikovi hidrati 3,6 g 1%
- Maščobe 1 g 1%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 601 mg 26%
- Holesterol 30 mg 10%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 90 µg 10%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,35 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 11,3 µg 470%
- Holin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 39 mg 3%
- Železo 1,6 mg 9%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalij 46 mg 1%
- Cink 0,51 mg 5%
- Baker 0,05 mg 6%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 30,6 µg 56%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 15 g | 3,6 g | 1 g |
| 1 porcija | 85 g | 73 | 13 g | 3 g | 0,8 g |
| 2 porciji | 170 g | 146 | 25 g | 6,1 g | 1,6 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 37 | 6,2 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 3 porcije | 255 g | 219 | 37 g | 9,1 g | 2,4 g |
| 4 porcije | 340 g | 292 | 50 g | 12 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 7,3 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 22 g | 5,4 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 29 g | 7,1 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 37 g | 8,9 g | 2,4 g |
Podobna živila
- Mehka školjkasurova54 kcal / 100 g
- Školjkev konzervi80 kcal / 100 g
- Ligenjmešane vrste, surov92 kcal / 100 g
- Srčankasurovo79 kcal / 100 g
- Ostrigasurova62 kcal / 100 g
- Klapavicasurova83 kcal / 100 g
- Miješane vrste pokrovačasurovo69 kcal / 100 g
- Ostrige57 kcal / 100 g
- Lignjimiješane vrste, surovo92 kcal / 100 g
- Klapavicesrove74 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu školjka
Kako očistiš školjke pred kuhanjem?
Zavrzi počen primerek in tistega, ki je odprt ter se ob rahlem trku ne zapre. Preostale dobro skrtači pod hladno tekočo vodo; ne namakaj jih dolgo v sladki vodi.
Kako dolgo kuhaš školjke na pari?
V široko posodo dodaj malo vode ali vina, školjke pokrij in jih kuhaj na močnem ognju približno 5–7 minut, da se odprejo. Med kuhanjem posodo nekajkrat potresi; neodprte školjke zavrzi.
Kako pripraviš školjke za pašto?
Najprej jih odpri v ponvi s česnom, oljčnim oljem in malo belega vina. Tekočino precedi skozi drobno cedilo, nato jo vmešaj v omako in dodaj kuhane školjke tik pred koncem, da se ne izsušijo.
Kako dolgo lahko hraniš sveže školjke v hladilniku?
Shrani jih v hladilniku v odprti posodi, pokrite z vlažno krpo, in jih porabi čim prej, najbolje še isti dan. Ne zapiraj jih v nepredušno vrečko in jih ne puščaj v vodi.
S čim se školjke dobro ujemajo?
Dobro se podajo k česnu, peteršilju, limoni in belemu vinu; postrežeš jih lahko s kruhom, polento ali testeninami. Tekočino, ki se nabere pri kuhanju, precedi in uporabi kot osnovo za omako.
Ali lahko školjke ješ surove?
Surove školjke lahko povzročijo okužbo, zato je varneje, da jih temeljito skuhaš. Pojej le tiste, ki so se med kuhanjem odprle, neodprte pa zavrzi.
Koliko beljakovin imajo školjke?
V porciji 85 g je 12 g beljakovin. Školjke so tudi vir selena.
Zakaj se školjke med kuhanjem odprejo?
Toplota sprosti mišico, ki drži lupini zaprti, zato se školjka odpre. Če se po kuhanju ne odpre, je ne poskušaj odpirati na silo, ampak jo zavrzi.
Vir: USDA FoodData Central 174214 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
