Veste, kaj je na vašem krožniku
Klapavice
Kalorije in hranilne vrednosti
srove
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 74 kcal —
- Beljakovine 12 g 24%
- Ogljikovi hidrati 2,5 g 1%
- Maščobe 1,8 g 2%
- Nasičene maščobe 0,4 g 2%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 290 mg 13%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin E 0,74 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenska kislina (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 7 µg 23%
- Folati (B9) 37 µg 9%
- Vitamin B12 19 µg 792%
Minerali
- Kalcij 38 mg 3%
- Železo 2,5 mg 14%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalij 90 mg 2%
- Cink 2,5 mg 23%
- Baker 0,22 mg 24%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 51 µg 93%
- Jod 140 µg 93%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 12 g | 2,5 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 6,1 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 18 g | 3,8 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 24 g | 5 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 30 g | 6,3 g | 4,5 g |
Podobna živila
- Klapavicasurova83 kcal / 100 g
- Užitna klapavicasurova73 kcal / 100 g
- Dagnjakuhano112 kcal / 100 g
- Ostrigesurove65 kcal / 100 g
- Školjkamešane vrste, surovo86 kcal / 100 g
- Morski sadežisurovi72 kcal / 100 g
- Ostrigasurova62 kcal / 100 g
- Dagnje v belem vinukuhano82 kcal / 100 g
- Mollusc mussel71 kcal / 100 g
- Srčankasurovo79 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Klapavice
Kako očistiš klapavice pred kuhanjem?
Skrtači lupine pod hladno tekočo vodo in odstrani oprijete izrastke. Če imajo »brado«, jo potegni proti tečaju lupine; odprte klapavice rahlo potrkaj ob pult in zavrzi tiste, ki se ne zaprejo.
Koliko časa se kuhajo klapavice na pari?
V širok lonec daj malo vode ali vina, zavri, dodaj klapavice in pokrij. Kuhaj jih približno 5–7 minut, da se odprejo, medtem lonec enkrat ali dvakrat pretresi; neodprte po kuhanju zavrzi.
Kako veš, ali so sveže klapavice še dobre?
Sveže klapavice naj imajo zaprte ali ob rahlem trkanju zaprte lupine, vonj pa naj bo blag in morski, ne kisel. Zavrzi počene, izsušene ali smrdeče školjke.
Kako dolgo lahko hraniš sveže klapavice v hladilniku?
Shrani jih čim prej v hladilnik, v skledo, pokrito z vlažno krpo; ne zapri jih v nepredušno vrečko in jih ne potapljaj v vodo. Najbolje jih je skuhati isti dan, najpozneje naslednji dan.
S čim se klapavice najpogosteje postrežejo?
Klapavice na buzaro se pripravijo s česnom, peteršiljem, oljčnim oljem, vinom in drobtinami; omako pomakaj s kruhom. Dobro se podajo tudi k testeninam ali pomfriju.
Ali lahko ješ klapavice surove?
Surove klapavice so tvegane, saj jih videz in vonj ne moreta zanesljivo narediti varnih. Najvarneje jih je temeljito skuhati, dokler se lupine ne odprejo; zavrzi tiste, ki ostanejo zaprte.
Ali so klapavice dober vir vitamina B12?
Da. Porcija kuhanih klapavic, velika približno 85 g, vsebuje 19 µg vitamina B12; klapavice so tudi bogate s selenom.
Koliko beljakovin imajo klapavice?
V 100 g klapavic je 12 g beljakovin. Za približno 85 g kuhanega mesa školjk dobiš 10 g beljakovin.
Vir: CoFID (UK) 16-497 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
