Veste, kaj je na vašem krožniku
Sušeni lignji
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 313 kcal —
- Beljakovine 63 g 127%
- Ogljikovi hidrati 4,8 g 2%
- Maščobe 4,6 g 6%
- Nasičene maščobe 1 g 5%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 940 mg 41%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 6,8 mg 43%
Minerali
- Kalcij 55 mg 4%
- Železo 4 mg 22%
- Magnezij 120 mg 29%
- Fosfor 620 mg 50%
- Kalij 610 mg 13%
- Cink 4,4 mg 40%
- Baker 3,9 mg 437%
- Mangan 0,08 mg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 63 g | 4,8 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 32 g | 2,4 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 95 g | 7,2 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 127 g | 9,6 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 158 g | 12 g | 12 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Sušeni lignji
Kako pripraviš sušene lignje za prigrizek?
Suhe trakove na hitro pogrej na suhi ponvi ali jih na kratko popeci nad plamenom, da se zmehčajo in zadišijo; nato jih potolci in natrgaj na vlakna. Pazi, da se ne zažgejo, saj hitro postanejo trdi.
Kako sušene lignje zmehčaš pred kuhanjem?
Namoči jih v topli vodi, dokler ne postanejo prožni, nato jih odcedi. Če so zelo slani, vodo med namakanjem zamenjaj; zmehčane lahko dodaš juhi ali jih na hitro podušiš.
Kako shraniš sušene lignje po odprtju?
Shrani jih v dobro zaprti posodi na hladnem in suhem mestu, stran od pare ter neposredne sončne svetlobe. Če so po odprtju še vlažni ali jih ne boš kmalu porabil, jih zamrzni v nepredušno zaprti vrečki.
S čim se sušeni lignji dobro podajo?
Natrgani sušeni lignji se dobro ujemajo z rižem, sezamom, čilijem in rahlo sladko-pikantno omako. V korejski jedi ojingeochae muchim jih zmešajo z začinjeno omako in pogosto potresejo s sezamom.
Kaj je bolje uporabiti namesto sušenih lignjev?
Za žvečljivo morsko teksturo lahko uporabiš sušene kozice, vendar bodo manj podobne po okusu. Sveži lignji so primernejši za jedi, v katerih potrebuješ mehke koščke, vendar jih je treba skuhati.
Imajo sušeni lignji več beljakovin kot sveži lignji?
Da. Sušeni lignji vsebujejo 63 g beljakovin na 100 g, sveži lignji pa 15,4 g; sušenje odstrani veliko vode in hranila so zato bolj zgoščena.
So sušeni lignji slani?
Lahko so, zato jih pred soljenjem jedi najprej poskusi. Vsebujejo 940 mg natrija na 100 g, namakanje pa lahko del soli odstrani.
Ali sušene lignje lahko ješ, če si alergičen na morske sadeže?
Ne, če si alergičen na mehkužce, se sušenim lignjem izogni: sušenje alergene beljakovine ne odstrani. Lignji so mehkužci, ne ribe.
Vir: CoFID (UK) 16-267 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
