Veste, kaj je na vašem krožniku
Severni jastog
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 77 kcal —
- Beljakovine 17 g 33%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 0,8 g 1%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 423 mg 18%
- Holesterol 127 mg 42%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,87 mg 6%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenska kislina (B5) 1,4 mg 29%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folati (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 52%
- Holin 70,3 mg 13%
Minerali
- Kalcij 84 mg 6%
- Železo 0,26 mg 1%
- Magnezij 38 mg 9%
- Fosfor 161 mg 13%
- Kalij 200 mg 4%
- Cink 3,5 mg 32%
- Baker 1,3 mg 150%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 63,6 µg 116%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 17 g | 0 g | 0,8 g |
| 1 porcija | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porciji | 300 g | 231 | 50 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ porcije | 75 g | 58 | 12 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porcije | 450 g | 347 | 74 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 porcije | 600 g | 462 | 99 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 33 g | 0 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 1,9 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Severni jastog
Kako skuhaš severnega jastoga, da meso ostane sočno?
Živega jastoga spusti v velik lonec z močno osoljeno vrelo vodo; od trenutka, ko voda znova zavre, kuhaj približno 8–10 minut za kos, težak okoli 500 g. Meso je kuhano, ko postane motno in se zlahka loči od lupine.
Kako odpreš kuhanega severnega jastoga?
Odtrgaj klešče in rep, nato s kuhinjskimi škarjami prereži spodnjo stran repnega oklepa ter izvleci meso. V kleščah ga najlažje dobiš z lomilcem za orehe; mehko zeleno vsebino v telesu lahko izpustiš, če ti ni všeč.
Kako izbereš svežega severnega jastoga?
Pri živem jastogu izberi takšnega, ki se premika in ima čvrsto lupino; rep naj se po nežnem iztegu hitro zvije nazaj. Kuhano meso naj diši blago in morsko, ne ostro ali po amonijaku.
Kako dolgo lahko hraniš kuhanega severnega jastoga?
Kuhano meso spravi v zaprto posodo v hladilniku najpozneje dve uri po kuhanju in ga porabi v treh do štirih dneh. Za daljše shranjevanje ga zamrzni, najbolje olupljenega in tesno zavitega.
S čim se severni jastog dobro ujema?
Kuhanega postrezi z raztopljenim maslom in limono ali pa meso zmešaj z majonezo, zeleno in malo limone za zvitek z jastogom. Dobro se poda tudi k krompirju, koruzi in preprosti solati.
Ali je severni jastog isto kot ameriški jastog?
Po navedenih hranilnih podatkih imata enako energijsko in beljakovinsko vrednost na 100 g. Poimenovanje »severni jastog« se pogosto uporablja za ameriškega jastoga, zato preveri, ali gre res za isto vrsto, in ne sklepaj samo po imenu.
Ali je severni jastog rak ali riba?
Je morski rak z desetimi nogami, ne riba; med njimi sta sprednji par preoblikovani klešči. Njegov trdi oklep raste le, ko se levi, zato je po levitvi nekaj časa mehkejši.
Ali je severni jastog primeren za alergike na rake?
Ne: jastog je rak in lahko sproži alergijsko reakcijo pri osebah z alergijo na rake in školjke. Če nisi prepričan, ali je zate varen, ga ne poskušaj brez predhodnega strokovnega nasveta.
Kakšna je običajna porcija mesa severnega jastoga?
Kot orientacija je porcija približno 150 g mesa. V njej je 17 g beljakovin; jastog je tudi vir selena in ima veliko cinka.
Vir: USDA FoodData Central 174208 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
