Veste, kaj je na vašem krožniku
Jastog
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 93 kcal —
- Beljakovine 20 g 39%
- Ogljikovi hidrati 0,8 g 0%
- Maščobe 1,3 g 2%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 538 mg 23%
- Holesterol 129 mg 43%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Pantotenska kislina (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Biotin (B7) 5 µg 17%
- Folati (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 6,3 µg 263%
- Holin 70,3 mg 13%
Minerali
- Kalcij 48 mg 4%
- Železo 0,3 mg 2%
- Magnezij 29 mg 7%
- Fosfor 144 mg 12%
- Kalij 138 mg 3%
- Cink 4,6 mg 42%
- Baker 0,7 mg 78%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 38,1 µg 69%
- Jod 700 µg 467%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 20 g | 0,8 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 9,8 g | 0,4 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 29 g | 1,2 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 187 | 39 g | 1,6 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 49 g | 2 g | 3,3 g |
Podobna živila
- Severni jastogsurovo77 kcal / 100 g
- Ameriški severni jastogsurovo77 kcal / 100 g
- Raksurovo104 kcal / 100 g
- Škampsurovo93 kcal / 100 g
- Rečni raksurovo68 kcal / 100 g
- Kozicasurovo99 kcal / 100 g
- Meso jastoga ali potočnega rakasurovo88 kcal / 100 g
- Školjkasurovo81 kcal / 100 g
- Ostrigasurova62 kcal / 100 g
- Morski pessurovo115 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Jastog
Kako skuhaš živega jastoga?
V velikem loncu zavri močno osoljeno vodo, vanjo potopi jastoga in lonec pokrij. Kuhaj približno 8–10 minut za prvega pol kilograma in nato še 3–4 minute za vsakih dodatnih 500 g; meso mora biti čvrsto in neprosojno.
Kako najlažje odstraniš meso iz jastoga?
Ko se ohladi toliko, da ga lahko držiš, odtrgaj klešče in rep. Klešče razpri z močnim udarcem kuhinjskega noža ali odpiračem za orehe, rep pa zvij in meso izvleci v enem kosu; neužitno zeleno drobovje zavrzi.
Kako dolgo lahko hranim kuhanega jastoga?
Kuhanega jastoga čim prej ohladi in ga v nepredušni posodi hrani v hladilniku največ 3–4 dni. Meso lahko tudi zamrzneš; za boljšo teksturo ga zamrzni brez lupine in uporabi v približno 2–3 mesecih.
S čim postrežeš jastoga?
Kuhanega jastoga postrezi s stopljenim maslom in limono, iz mesa pa pripravi sendvič z majonezo, zeleno in limoninim sokom. Lupine so odlična osnova za ribjo jušno osnovo ali kremno juho.
Ali lahko jastoga nadomestiš s škampom?
Da, kuhano meso škampov lahko uporabiš namesto jastoga v testeninah, rižoti ali solati; pripravljeno je hitreje, zato ga dodaj proti koncu kuhanja. Škamp ima na 100 g 240 µg joda, jastog pa 700 µg.
Je jastog hranilno bogat z beljakovinami?
Da. Porcija kuhanega mesa v velikosti dlani, približno 100 g, vsebuje 20 g beljakovin; jastog je tudi vir cinka, saj ga ima več kot 30 % dnevne referenčne vrednosti na 100 g.
Ali lahko jastoga ješ surovega?
Surovega jastoga ne jej: surovi morski sadeži lahko prenašajo škodljive mikrobe. Meso skuhaj, dokler ni povsem neprosojno in čvrsto; če meriš temperaturo v najdebelejšem delu, naj doseže 63 °C.
Ali je jastog varen za pse in mačke?
Majhen košček dobro kuhanega mesa brez začimb je za večino psov in mačk primeren kot občasen priboljšek. Ne dajaj jim lupine, maslene omake ali mesa z veliko soli, česna oziroma čebule.
Vir: Frida (Denmark) 654 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
