Veste, kaj je na vašem krožniku
Rak
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhan
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 129 kcal —
- Beljakovine 20 g 40%
- Ogljikovi hidrati 0,5 g 0%
- Maščobe 5,2 g 7%
- Nasičene maščobe 0,7 g 3%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 370 mg 16%
- Holesterol 78 mg 26%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 650 µg 72%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,4 mg 16%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantotenska kislina (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folati (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 10 µg 417%
- Holin 80,9 mg 15%
Minerali
- Kalcij 29 mg 2%
- Železo 1,3 mg 7%
- Magnezij 48 mg 11%
- Fosfor 350 mg 28%
- Kalij 270 mg 6%
- Cink 5,5 mg 50%
- Baker 4,8 mg 533%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 50 µg 91%
- Jod 130 µg 87%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 20 g | 0,5 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 10 g | 0,3 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 30 g | 0,8 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 40 g | 1 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 50 g | 1,3 g | 13 g |
Podobna živila
- Modri raksurovo87 kcal / 100 g
- Rečni rakkuhan95 kcal / 100 g
- Rdeči rakdušeno na pari79 kcal / 100 g
- Snežni rakkuhan57 kcal / 100 g
- Aljaški kraljevi rakkuhano ali kuhano na pari97 kcal / 100 g
- Jastogkuhan90 kcal / 100 g
- Kozicakuhano77 kcal / 100 g
- Modra rakovicakuhan83 kcal / 100 g
- Krevetakuhan91 kcal / 100 g
- Meso rakovicekupljeno kuhano88 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rak
Kako skuhaš celega raka?
Rak naj bo živ ali že kuhan in pravilno ohlajen. Živega položi v močno osoljen krop; manjšega kuhaj približno 12–15 minut, nato ga ohladi in izlušči meso.
Kako izbereš svežega raka?
Svež rak naj diši blago po morju, ne po amonijaku ali postanem. Če kupuješ živega, izberi živahnega z nepoškodovanim oklepom; kuhanega pa takega, ki je bil ves čas dobro ohlajen.
Kako shraniš kuhano rakovo meso?
Meso čim prej odstrani iz oklepa, spravi v pokrito posodo in postavi v hladilnik. Porabi ga v dveh dneh; za daljše shranjevanje ga zamrzni, najbolje v nepredušno zaprti posodi.
V katerih jedeh se uporablja rakovo meso?
Odlično je v rižoti, testeninah in rakovi solati; dodaj ga proti koncu kuhanja, da se le pogreje in ne postane žilavo. Dobro se ujame z limono, peteršiljem, česnom in maslom.
S čim lahko nadomestiš rakovo meso?
V rižoti ali testeninah ga lahko nadomestiš s kozicami ali jastogom, v solati pa z rakovimi palčkami, če ti ustreza njihov bolj predelan okus. Kozice so na 100 g manj energijske: 77 kcal proti 129 kcal v raku.
Ali lahko ješ surovega raka?
Surovega raka ne jej: lahko vsebuje škodljive mikroorganizme. Meso mora biti povsem kuhano, pri pogrevanju pa ga segrej do vročega tudi v sredini.
Ali je rak pogost alergen?
Da. Rak spada med rake, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo; če si alergičen na rake, se izogibaj tudi jedem in omakam, v katerih je rakovo meso ali njegov izvleček.
Vir: Frida (Denmark) 800 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
