Veste, kaj je na vašem krožniku
Rečni rak
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhan
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 95 kcal —
- Beljakovine 21 g 41%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 1,4 g 2%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 21 g | 0 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 10 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 31 g | 0 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 41 g | 0 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 51 g | 0 g | 3,5 g |
Podobna živila
- Potočni raksladkovodni, kuhan71 kcal / 100 g
- Sladkovodni rakkuhano74 kcal / 100 g
- Rakmešane vrste, divje, surovo77 kcal / 100 g
- Juha potočnih rakovjuha32 kcal / 100 g
- Kozicakuhano77 kcal / 100 g
- Jastogkuhan90 kcal / 100 g
- Škampkuhano86 kcal / 100 g
- Konzerviran rakkonzervirano71 kcal / 100 g
- Krevetakuhan91 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rečni rak
Kako skuhaš rečnega raka?
Žive rake stresi v močno osoljen krop z lovorjem, česnom in poprom. Ko voda znova zavre, jih kuhaj približno 5–8 minut, da meso postane neprosojno; nato jih odcedi.
Kako se rečnemu raku odstrani oklep?
Kuhano glavo primi z eno roko, z drugo pa zavrti in potegni za rep. Z repa odstrani oklep, meso pa izvleci; temno črevesno nit na hrbtu zavrzi.
Kaj se dobro poda k rečnemu raku?
Kuhan rečni rak se poda h krompirju, koruzi, česnovemu maslu in limoni. Meso lahko uporabiš tudi v juhi ali rižoti; v Louisiani je znana jed iz rakovega mesa, zelenjave in začimb, imenovana étouffée.
Kako izbereš svežega rečnega raka?
Če kupuješ žive rake, izberi živahne, ki se premikajo in imajo nepoškodovan oklep; mrtvih rakov ne kupuj. Kuhano meso naj ima blag vonj po morju, ne pa ostrega ali neprijetnega vonja.
Kako shraniš kuhanega rečnega raka?
Kuhane rake ohladi in jih najpozneje v dveh urah shrani v zaprti posodi v hladilniku. Porabi jih v treh dneh; za daljšo hrambo jih zamrzni, najbolje olupljeno meso.
S čim lahko nadomestiš rečnega raka?
V juhi, rižoti ali solati ga lahko nadomestiš s kozico: ta ima 17,6 g beljakovin na 100 g, rečni rak pa 21 g. Okus ne bo povsem enak, zato kozico začini s česnom in limono.
Ali lahko rečnega raka ješ surovega?
Ne; rečnega raka vedno temeljito skuhaj. Surovo meso sladkovodnih rakov lahko vsebuje zajedavce, zato ga ne poskušaj niti med pripravo.
Vir: mvt 04.121 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
