Veste, kaj je na vašem krožniku
evropski inčun
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 131 kcal —
- Beljakovine 20 g 41%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 4,8 g 6%
- Nasičene maščobe 1,3 g 6%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 104 mg 5%
- Holesterol 60 mg 20%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,63 µg 3%
- Vitamin E 0,57 mg 4%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 14 mg 88%
- Pantotenska kislina (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,62 µg 26%
Minerali
- Kalcij 147 mg 11%
- Železo 3,3 mg 18%
- Magnezij 41 mg 10%
- Fosfor 174 mg 14%
- Kalij 383 mg 8%
- Cink 1,7 mg 16%
- Baker 0,21 mg 23%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 4,8 g |
| 1 porcija | 85 g | 111 | 17 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 porciji | 170 g | 223 | 35 g | 0 g | 8,2 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 56 | 8,6 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 porcije | 255 g | 334 | 52 g | 0 g | 12 g |
| 4 porcije | 340 g | 445 | 69 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 10 g | 0 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 31 g | 0 g | 7,3 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 41 g | 0 g | 9,7 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 51 g | 0 g | 12 g |
Podobna živila
- Sardonsvež, surov126 kcal / 100 g
- Inčunmarinirani, polkonzervirani, odcejeni (povprečje)186 kcal / 100 g
- Sardelakonzervirana, v olju, odcejena203 kcal / 100 g
- Evropska jeguljasurovo218 kcal / 100 g
- File inčunasvež179 kcal / 100 g
- Fileji inčunovv konzervi203 kcal / 100 g
- Inčuniv konzervi216 kcal / 100 g
- Ocvrti inčunocvrto137 kcal / 100 g
- Sardelni filetislan, v olju, polkonzerviran, odcedjen199 kcal / 100 g
- Evropska šprotkasurovo189 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu evropski inčun
Kako očistiš svežega inčuna?
Odreži glavo, s prstom odstrani drobovje in po želji izvleci hrbtenico, da dobiš fileja. Ribo na hitro splakni s hladno vodo in jo dobro osuši, sicer se bo v ponvi bolj kuhala kot zapekla.
Koliko časa se peče inčun v ponvi?
Majhne očiščene inčune peci v vroči ponvi z malo olja približno 2 minuti na vsaki strani, da meso postane motno in se zlahka loči od kosti. Pred peko jih osuši in pomokaj, če želiš hrustljavo skorjico.
Kako dolgo lahko svež inčun hraniš v hladilniku?
Najbolje ga je pripraviti še isti dan; v najhladnejšem delu hladilnika, pokritega in na pladnju, ga hrani največ do naslednjega dne. Za daljše shranjevanje ga očisti, osuši in zamrzni v dobro zaprti posodi.
Ali lahko inčuna ješ surovega, mariniranega v limoni?
Limonin sok ribo zakisa, ne uniči pa zanesljivo zajedavcev. Za jedi, kot so marinirani inčuni, uporabi ribo, ki je bila ustrezno zamrznjena za surovo uživanje, ali jo pred tem dobro toplotno obdelaj.
S čim se inčun najbolje ujema?
Pečeni inčuni se dobro podajo h krompirju, blitvi, česnu, peteršilju in limoni. Sveže fileje lahko dodaš tudi na pico ali v testenine z oljčnim oljem, česnom in paradižnikom.
Ali sta inčun in sardela ista riba?
Ne. Inčun in sardela sta različni majhni morski ribi; inčun je navadno vitkejši in ima bolj izrazit okus, sardela pa je pogosto mesnatejša.
Kako prepoznaš svežega inčuna pri nakupu?
Išči sijočo, čvrsto ribo z bistrimi očmi in blagim morskim vonjem. Izogni se motnim očem, mehki površini in močnemu, ostremu vonju.
Vir: USDA FoodData Central 174182 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
