Veste, kaj je na vašem krožniku
File basa
Kalorije in hranilne vrednosti
zamrznjen, samo meso, pečen v ponvi z oljem, brez dodane soli
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 84 kcal —
- Beljakovine 16 g 32%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 2,2 g 3%
- Nasičene maščobe 0,5 g 3%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 588 mg 26%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Železo 0 mg 0%
- Fosfor 328 mg 26%
- Kalij 301 mg 6%
- Cink 0,29 mg 3%
- Selen 10 µg 18%
- Jod 0,65 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 16 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 8 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 24 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 32 g | 0 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 40 g | 0 g | 5,5 g |
Podobna živila
- Fileji pangasiusakuhani79 kcal / 100 g
- File lososamorski, brez kože, ocvrt (na sojinem olju), soljen213 kcal / 100 g
- Pangasijsamo meso, surove74 kcal / 100 g
- File sladkovodne ribeocvrt (na sojinem olju), nesoljen180 kcal / 100 g
- Riba basapečena, pražena, ocvrta, na žaru ali z žara ali ocvrta v olju, z dodano maščobo163 kcal / 100 g
- Pangasurovo
Vprašanja o živilu File basa
Kako spečeš file basa, da ostane sočen?
File osuši, začini in ga na srednje močnem ognju peci v rahlo naoljeni ponvi približno 3–4 minute na vsaki strani, odvisno od debeline. Gotov je, ko se meso neprosojno obarva in se z vilicami zlahka loči na lističe.
Kako pripraviš file basa v pečici?
Pečico segrej na 200 °C. File položi v pekač, pokapaj z oljem in limoninim sokom ter peci približno 12–15 minut; debelejši kosi potrebujejo nekoliko več časa.
Ali je treba file basa pred kuhanjem odtajati?
Zamrznjen file najvarneje odtajaš čez noč v hladilniku, v zaprti posodi, da tekočina ne kaplja po drugih živilih. Pred peko ga osuši; če ga kuhaš še zamrznjenega, računaj na daljši čas in preveri, da je sredina povsem skuhana.
Kako dolgo lahko hranim surov file basa v hladilniku?
Surov file basa pripravi v enem do dveh dneh po nakupu; do takrat ga hrani dobro pokritega pri največ 4 °C, najbolje na spodnji polici. Če ga ne boš kmalu uporabil, ga zamrzni.
S čim se file basa dobro ujame?
Blag okus basa se lepo poda k limoni, česnu, peteršilju in papriki. Postrezi ga s krompirjem ali rižem ter zelenjavo; ker je file nežen in pusto meso, mu koristi živahna omaka, na primer jogurtova z zelišči.
Ali lahko file basa nadomesti file trske ali druge bele ribe?
Da, v pečenih in ponvnih jedeh ga lahko uporabiš namesto fileja bele ribe, vendar je mehkejši in se hitreje razkosmi, zato ga previdno obračaj. File modrega mola ima na 100 g 25 g beljakovin, basa pa 16 g.
Kakšna riba je basa in ali je isto kot pangasius?
Basa je sladkovodna riba iz skupine pangasijev, zato se ime pogosto povezuje s pangasiusom. File basa je blag, bel in brez izrazitega ribjega okusa, vendar ga ne gre samodejno enačiti z vsakim izdelkom, označenim kot pangasius.
Kako vem, da je file basa dovolj pečen?
Meso mora biti v sredini neprosojno, vroče in se zlahka ločiti na lističe; s kuhinjskim termometrom preveri, da sredina doseže 63 °C. Ne jej fileja, ki je v sredini še prosojen ali hladen.
Koliko beljakovin ima porcija fileja basa?
Porcija velikosti približno 120 g vsebuje 19 g beljakovin. To je priročna velikost za glavno jed, zlasti če file postrežeš s prilogo in zelenjavo.
Vir: FOODfiles (New Zealand) K1016 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
