Veste, kaj je na vašem krožniku
Sablefish
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 195 kcal —
- Beljakovine 13 g 27%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 15 g 20%
- Nasičene maščobe 3,2 g 16%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 56 mg 2%
- Holesterol 49 mg 16%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 93 µg 10%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Pantotenska kislina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folati (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
Minerali
- Kalcij 35 mg 3%
- Železo 1,3 mg 7%
- Magnezij 55 mg 13%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalij 358 mg 8%
- Cink 0,32 mg 3%
- Baker 0,02 mg 2%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 13 g | 0 g | 15 g |
| 1 porcija | 85 g | 166 | 11 g | 0 g | 13 g |
| 2 porciji | 170 g | 332 | 23 g | 0 g | 26 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 83 | 5,7 g | 0 g | 6,5 g |
| 3 porcije | 255 g | 497 | 34 g | 0 g | 39 g |
| 4 porcije | 340 g | 663 | 46 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 6,7 g | 0 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 20 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 27 g | 0 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 34 g | 0 g | 38 g |
Podobna živila
- Dimljen sablefishdimljeno257 kcal / 100 g
- Dimljena črna polenačrni trska, dimljeno257 kcal / 100 g
- Lingcodsurovo85 kcal / 100 g
- Pacifiška trskasurovo69 kcal / 100 g
- Črna ribadomorodni, cel82 kcal / 100 g
- Aljaški polaksurovo56 kcal / 100 g
- Atlantska trskasurovo82 kcal / 100 g
- Sejsurov99 kcal / 100 g
- Maslena ribasurovo146 kcal / 100 g
- Polaksamo meso, surovo82 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Sablefish
Kako pripravim črno trsko z misom?
Fileje premaži z mešanico misa, mirina in malo sladkorja ter jih pusti v hladilniku nekaj ur ali čez noč. Peci jih pod žarom, približno 8–12 minut, da se površina karamelizira, sredica pa se zlahka loči z vilicami.
Kako spečem črno trsko v pečici, da ostane sočna?
Pečico segrej na 200 °C. Filej peci približno 12–15 minut; zaradi mastnega, mehkega mesa ga ne peci predolgo, sicer se lahko začne drobiti.
Kako izberem črno trsko in ali ima veliko kosti?
Izberi čvrst file z enakomerno svetlim mesom in blagim morskim vonjem. Fileji so navadno skoraj brez kosti, vendar jih pred kuhanjem pretipaj in morebitne koščice izvleci s pinceto.
Kako dolgo lahko hranim črno trsko v hladilniku?
Svežo črno trsko pripravi v enem do dveh dneh; do takrat jo hrani dobro pokrito v najhladnejšem delu hladilnika. Zamrznjeno odtajaj čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim postrežem črno trsko?
Njeno bogato, masleno meso se dobro ujame z rižem, pečeno zelenjavo in svežimi, kiselkastimi prilogami, kot sta solata iz kumar ali vložena redkev. Znana jed je črna trska z misom, ki jo pogosto postrežejo z rižem.
Kaj lahko uporabim namesto črne trske?
Za podoben mehak in masten rezultat izberi masleno ribo. Če želiš pusto ribo, uporabi pacifiško trsko, vendar jo peci krajši čas in jo med peko zaščiti z omako ali malo olja, saj se hitreje izsuši.
Je črna trska isto kot atlantska trska?
Ne. Črna trska je druga vrsta ribe in ima precej bolj mastno, svilnato meso; atlantska trska je pusta in se pri peki lažje razsloji. Črna trska ima 15 g maščobe na 100 g, atlantska trska pa 0,67 g.
Kakšen okus ima črna trska?
Meso je nežno, masleno in bogatejše od mesa večine pustih belih rib. Prav zato dobro prenese izrazite dodatke, kot so miso, ingver, česen in sojina omaka.
Vir: USDA FoodData Central 175134 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
